"Horiatiki” czyli „sałatka wiejska”, popularnie nazywana w Polsce sałatką grecką. Typowa sałatka grecka Horiatiki składa się kawałków dojrzałych pomidorów, ogórków, cebuli, oliwek kalamata i sera feta. Wszystkie warzywa wiąże aromatyczna oliwa z oliwek. Istnieje wiele wersji sałatki horiatiki, które różnią się w zależności od rejonu gdzie są wykonywane. Na przykład na wyspach greckich często do sałatki horiatiki dodaje się kapary z kolei w kontynentalnej części Grecji dodaje się zieloną, pikantną paprykę. Do gustu powinien Wam przypaść dodatek paksimadi czyli kawałeczki suchego razowego pieczywa, które po dodaniu do sałatki wchłaniają oliwę, soki z warzyw i pęcznieją. W ten to oto prosty sposób sałatka staje się sycącym, domowym i pysznym letnim daniem. Oto nasza propozycja Horiatiki. Zapraszamy na przepis.
Składniki: *- świeży ogórek- 1 sztuka
- oliwa- 5 łyżek
- oliwki kalamata- 10 sztuk
- oregano- do smaku
- papryka- 1/2 sztuki
- pomidory- 2 sztuki
- pieprz- do smaku
- sól- do smaku
- sałata lodowa- 50 g
- ser feta- 200 g
- suche pieczywo- 50 g
- szalotka- 2 sztuki
* ilość na 2 osobySposób przygotowania: Aby przygotować grecką sałatkę horiatiki wybierzcie dojrzałe pomidory, wytnijcie z nich szypułki i pokrójcie pomidory na mniejsze kawałki.
Jeśli odczuwacie dyskomfort po zjedzeniu świeżych ogórków, sugerujemy aby wyciąć z ogórków gniazda nasienne. Jest to skuteczny sposób aby w ogóle zapomnieć, że jadło się ogórki.
Następnie miąższ ogórków ze skórką pokrójcie na kawałeczki.
Umytą paprykę pokrójcie na kawałeczki i dodajcie do pozostałych składników.
Najdelikatniejszą odmianą cebuli jest szalotka- polecamy użyć szalotki zamiast ostrej cebuli. Pokrójcie wybrany gatunek w plastry.
Pokrójcie suche pieczywo w kostkę i dodajcie je do sałatki .
Jeśli chcecie możecie również dodać trochę porwanych liści sałaty lodowej.
Teraz dodajcie oliwę i przed dodaniem słonych produktów doprawcie warzywa solą i pieprzem.
Teraz czas na najbardziej chrakterystyczne składniki czyli oliwki kalamata oraz ser feta.
Ser feta pokrójcie na mniejsze kawałeczki.
Wszystkie składniki sałatki wymieszajcie i dodajcie oregano.
Porady: Jeśli dysponujecie tylko świeżym pieczywem sugerujemy aby przed dodaniem do sałatki zrobić z niego grzanki.