Żurek z białą kiełbasą i jajkiem

Szczęśliwa kuchnia

Przepisy

116

Kategorie

Żurek z białą kiełbasą i jajkiem

Przepis dostałam od brata, ale i tak pomajstrowałam w proporcjach :) Żurek przepyszny!

Składniki:
300 gramów białej kiełbasy (surowej lub parzonej, ja miałam surową)
500 ml zakwasu na żurek
2 marchewki
1 pietruszka
300 gramów wędzonego boczku
1/4 selera
1 por
1 łyżeczka posiekanej dymki
1 łyżeczka świeżego majeranku
1 łyżeczka suszonego majeranku
1 łyżeczka chrzanu ze słoika
3 listki laurowe
3 ziarenka ziela angielskiego
3 ząbki czosnku
kilka suszonych grzybków
sól
pieprz

Jeśli kiełbasa jest surowa, to należy ją najpierw sparzyć w gotującej wodzie przez 30 minut, na małym ogniu. Woda powinna tylko pykać
Marchewki, pietruszkę i seler obieramy, myjemy i wkładamy do garnka
Dodajemy wędzony boczek pokrojony na większe kawałki, grzybki, kiełbasę, czosnek, dymkę, świeży majeranek (suszony będzie dodawany dopiero pod koniec gotowania), listki laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz - zagotowujemy

Gdy woda zacznie bąblować, zdejmujemy szumowiny (jeśli nasza kiełbasa była parzona przez nas, to szumowin nie będzie dużo) i zmniejszamy ogień

Gotujemy 40 minut pod przykryciem
Po tym czasie wywar przecedzamy do drugiego garnka

Dodajemy 1 łyżeczkę chrzanu, suszony majeranek i wlewamy zakwas, wcześniej bardzo dokładnie go wstrząsając. Doprowadzając do zagotowania - mieszamy. Gotujemy ok. 1 minuty

Podajemy z pokrojoną kiełbasą i jajkiem

Smacznego :)

W myśl akcji:

Doniczka i zioła to zupa wesoła - I edycja

Szczęśliwa kuchnia30 mar 15

Zupy, Wielkanoc, Boże Narodzenie

4 przepisów

Polecane przepisy

ŻUREK PRZEPIS - staropolski żur na zakwasie z jajkiem i kiełbasą

żurek staropolski fot. Moja Książka KucharskaPrzepis na staropolski żurek na zakwasie.Wyjątkowy, pyszny przepis na tradycyjny polski żur na zakwasie z jajkiem i kiełbasą. Żurek z pieczonym albo duszonym mięsem, chrzanem i suszonymi grzybami, zabi...

MOJA KSIAZKA KUCHARSKA

DLA CAŁEJ RODZINY, MIĘSA, POTRAWY ŚWIĄTECZNE, ZUPY, WIELKANOC, WĘDLINY

Żurek z białą kiełbasą i ziemniakami

Ten żurek z białą kiełbasą ugotowany został na zakwasie z żytniej mąki razowej, z dodatkiem ziemniaków oraz podsmażonej cebuli. Jest gęsty i kwaskowaty, bo na... Artykuł Żurek z białą kiełbasą i ziemniakami pochodzi z serwisu Magazyn Kuchenny. ...

Magazyn Kuchenny | Magazyn Kuchenny

Okazje, Zupy, Bulion, Ziemniaki, Wielkanoc, śmietana, Biała kiełbasa, Zakwas

Szybki żurek na obiad...

Składniki:woda 3 litry, kostka rosołowa 2 sztuki, kucharek 1 łyżka, ziele angielskie 4 sztuki, liście laurowe 2 sztuki, żurek 1 litr/2 butelki, majeranek 2 łyżki, śmietana gęsta 2 łyżki, ...

W Mojej Kuchni Lubię - In My Kitchen I like

ZUPY, WIELKANOC

Domowy zakwas na wielkanocny żur, żurek

Czy robicie sami zakwas na wielkanocny (i nie tylko świąteczny) żur, żurek? Jest to jeden z tych zakwasów, który wychodzi mi zawsze bez problemu. 6 podstawowych składników, 4-5 dni czekania i można delektować się, samodzielnie wyhodowanym zakwasem na ż...

Cook Yourself - BLOG KULINARNY

Home made, Wielkanoc

Żurek wegetariański z jajkiem w koszulce

W ramach przygotowań do świąt wielkanocnych zrobiliśmy sobie taki oto żurek wegetariański. Na naturalnym zakwasie z mąki żytniej, z suszonymi grzybami oraz ziemniakami, lekko zabielony... Artykuł Żurek wegetariański z jajkiem w koszulce pochodzi z serw...

Magazyn Kuchenny | Magazyn Kuchenny

Jajka, Zupy, Grzyby suszone, Bulion warzywny, Zakwas

Domowy zakwas na wielkanocny żur, żurek

Cook Yourself - BLOG KULINARNY

Home made, Wielkanoc

Przepis na domowy żurek na zakwasie z białą kiełbasą i jajkiem. Jak zrobić żurek ?

Uwielbiam żurek. ten przepis miałem okazję ulepszać przez kilka ostatnich miesięcy.Poniżej znajdziecie mój przepis na domowy żurek na zakwasie z białą kiełbasą, jajkiem i wędzonką.Zobacz cały przepis

Blog Kulinarny Bajceps.pl - intrygujące przepisy ze zdjęciami

Dania mięsne, Zupy

Barszcz biały z białą kiełbasą i jajkiem. Przepis na barszcz biały

Barszcz biały z białą kiełbasą i jajkiem. Przepis na barszcz biały. Smakuje wyśmienicie, jednak jego smak doceniany jest przez wielu po mocno zakrapianej imprezie. Wtedy ta pożywna zupa z białą kiełbasą jest w stanie uratować człowieka :) Składniki: ½ ...