Łatwe |·25 minut | 4 porcje
Połączenie gorgonzoli, gruszki i orzechów może wydać się odważne,
ale jest zdecydowanie warte tego.
Słodki smak owocu idealnie podkreśla zdecydowany smak sera.
Tym daniem zrobisz wrażenie na swoich gościach
Składniki:
300 g ryżu do risotto
50 g masła
1/2 posiekanej cebuli
1 kieliszek białego wytrawnego wina
ok 1 litr bulionu warzywnego
2 obrane i pokrojone w kostkę gruszki
100 g sera gorgonzola
40 g orzechów włoskich
100 g sera Grana Padano
Przygotowanie:
W garnku rozpuść ok 30 g masła i zeszklij an nim cebulę.
Dodaj ryż i smaż przez 2 minuty, po czym podlej winem i poczekaj, aż wyparuje.
Wlej część bulionu i gotuj, cały czas mieszając, aż ryż wchłonie płyn.
Stopniowo dodawaj pozostały bulion, aż ryż będzie niemal ugotowany (ok. 16 minut)
Jedną gruszkę zmiksuj za pomocą blendera i razem z druga pokrojoną,
gorgonzolą i orzechami dodaj do risotto.
Zamieszaj, gotuj przez chwilę, po czym zdejmij z ognia.
Dodaj pozostałe masło i ser Grana Padano, wymieszaj.
Risotto powinno mieć kremową, delikatnie rozlewającą się na talerzu konsystencję.
SmacznegoB