Zakwas z buraków

strasznie smaczne

Przepisy

Kategorie

Zakwas z buraków

Zakwas z buraków domowej roboty jest GENIALNY! Znakomity nie tylko do barszczu, ale i do picia! Uwierzcie, ja gdy tylko go spróbowałam, pokochałam ten smak. Teraz nie wyobrażam sobie gotowania barszczu, tym bardziej wigilijnego bez niego. Żadne tam octy, czy sok z cytryny - tylko ZAKWAS! O jego właściwościach zdrowotnych napisano już wiele. W skrócie - to świetny probiotyk i antyoksydant.

Zakwas z buraków

około 1kg buraków
kilka ząbków czosnku
1 łyżka soli na litr wody
łyżka ziela angielskiego
3-4 liście laurowe

Buraki myję, obieram i kroję w plastry lub jeśli mniejsze to na ćwiartki. Układam je w dużym słoju (takim, jak do kiszenia ogórków) i przekładam obranymi ząbkami czosnku i przyprawami. W przegotowanej wodzie rozpuszczam sól. Solanką zalewam buraki tak, żeby wszystkie były przykryte. Jeżeli buraki wypływają, należy je docisnąć np talerzykiem.

Słoik przykrywam gazą, obwiązuję gumką i odstawiam na blat na około tydzień. Zaglądam codziennie i sprawdzam, czy wszystkie są pod wodą i czy nie pleśnieją. Jeśli pojawi się pleśń, zakwas trzeba wyrzucić. Pojawienie się piany jest naturalnym procesem.

Po tygodniu zakwas jest gotowy. Należy go przecedzić, przelać do butelek i trzymać je w chłodzie.

Buraki również nadają się do jedzenia, np do sałatki.

strasznie smaczne28 lis 18

Bez mięsa, Kiszonki, Zakwas

1 przepisów

Polecane przepisy

Domowy zakwas buraczany (na świąteczny barszcz i do picia)

Zakwas buraczany to klucz do przygotowania klasycznego wigilijnego barszczu. Choć trzeba pomyśleć o zrobieniu go na kilka dni przed Wigilią, to naprawdę warto. Przygotowanie składników, by nastawić zakwas zajmie nam zaledwie kilkanaście minut. Reszta r...

Dieta bez mleka

Zakwas z buraków dla początkujących. Skąd ta pleśń? Eksperyment!

W tym roku po raz pierwszy postanowiłam nastawić buraczany zakwas. I zupełnie szczerze, byłam przekonana, że nie ma w tym absolutnie nic Artykuł Zakwas z buraków dla początkujących. Skąd ta pleśń? Eksperyment! pochodzi z serwisu Wilkuchnia. ...

Wilk Syty

Zakwas z buraków wg Magdy Gessler

Zakwas z buraków wg Magdy GesslerTo już ostatnia chwila, żeby nastawić zakwas na wigilijny barszcz. Dziś przepis na zakwas z buraków wg przepisu Magdy Gessler. Na blogu znajdziecie przepis na kiszone buraki, ale w tym roku postanowiłam wypr...

Gdy w brzuchu burczy...

Zupa, Zupy, Buraki, Przetwory, Kiszonki, Zakwas

Zakwas z buraków na barszcz

Zakwas z buraków to nic innego jak buraczany, kiszony sok. Jest pyszny i bardzo zdrowy, podobnie zresztą jak wszelkie inne kiszonki. Można go użyć do wigilijnego barszczu, jak i pić duszkiem zaraz po ukiszeniu. To kopalnia witamin! Zakwas z bura...

Madame Edith

Zakwas z buraków

Święta zbliżają się wielkimi krokami..a że robię tradycyjny barszcz z uszkami zrobiłam zakwas ..Który oprócz tego .ze jest pyszny to jeszcze bardzo zdrowym i naturalnym probiotykiem ..Wzmacnia układ odpornościowy wzmacnia krew przy ogólnym osłabieniu c...

UgotujmyCos.pl

BEZ KATEGORII, NAPOJE / KOKTAJLE

Zakwas z buraków na barszcz

Zakwas z buraków na barszcz dla nas niezbędny składnik barszczu, także barszczu wigilijnego. Nie uznajemy barszczu z proszku czy nawet kupnego zakwasu na barszcz. Z całego serca zachęcamy Was do przygotowania własnego zakwasu z bu...

Pociąg Do Kuchni

Pociągi pod specjalnym nadzorem - przepisy specjalne, Poznań Główny - kuchnia polska, Stacja warzywna, Boże narodzenie, Wigilia, Przetwory, Napoje, Zajezdnia - przetwory, Bezalkoholowe, Zakwas, Barszcz, Naturalne

Zakwas z buraków na barszcz i na…zdrowie!

Jeśli tego nie zrobiliście, to już najwyższa pora nastawiać zakwas z buraków na wigilijny barszcz czerwony. Barszcz zrobiony na zakwasie ma głęboki, niepowtarzalny smak i aromat. Czuć w nim doskonale i czosnek i cebulkę i przyprawy. Taki zakwas to równ...

Mieszam w garnku

Boże narodzenie, Pozostałe, Buraki

Sprawdzony zakwas z buraków

W ramach wdrażania w życie „zrób dzisiaj, co masz zrobić jutro”, w tym roku nieco wcześniej niż zwykle zabrałam się za przygotowanie zakwasu na barszcz czerwony. Zadanie było o tyle łatwe, że taki zakwas nie wymaga wiele wysiłku. Zakwas z buraków to zn...