Ostatnio wymyśliłam sobie, że przygotuję domowe mleko owsiane, czyli roślinne mleko z otrębów owsianych, mleko wyszło świetne, ale została owsiana pulpa. Co z nią zrobić? Wyrzucić? Trochę szkoda. Przygotowałam zdrowe ciasteczka owsiane, bez mąki, bez jajek i bez cukru! Do pulpy owsianej dodałam jedynie miód, mielone orzechy laskowe, siekane migdały i proszek do pieczenia.
Po zmiksowaniu składników, resztki masy oblizywałam z trzepaczki, takie były smaczne.
Pyszne miodowe ciasteczka owsiane z orzechami i migdałami:
150 g pulpy z otrębów owsianych
100 g mielonych orzechów laskowych
50 g siekanych migdałów
3 łyżki miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Rozgrzewamy piekarnik do 150 ° C, blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Pulpę owsianą przekładamy do misy blendera, dodajemy miód i miksujemy. Orzechy, migdały mieszamy z proszkiem do pieczenia, dodajemy zmiksowaną owsianą masę. Mieszamy aż składniki dobrze się połączą. Mokrymi dłońmi robimy kulki i układamy na papierze do pieczenia. Pieczemy ciasteczka przez 25-30 minut lub do momentu aż będą złote. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do ostygnięcia
Mam nadzieję, że będą Wam smakować!
