Bitki z szynki. Ci co lubią proste, mięsne dania kuchni polskiej często tutaj zaglądają! Przeważnie szukają pysznych obiadowych przepisów. Na pewno Was tym razem zainteresuje przepis na bitki z szynki wieprzowej, które często podajemy z kopytkami lub kluskami. Udało mi się kupić piękny kawałek szynki wieprzowej, który idealnie nadawał się by zrobić z niego bitki wieprzowe. Z wieprzowiny polecam przygotować też zrazy wieprzowe zawijane.
Przepis na bitki z szynki w pysznym, pieczeniowym sosie, który powstaje podczas duszenia wieprzowiny. Bitki wieprzowe z szynki są równie smaczne jak z rostbefu lub udźca wołowego, ale za to dużo tańsze niż tradycyjne bitki z wołowiny.
Inne pomysły na obiadowe dania z mięsa:
bitki z karkówki wieprzowej, a więcej przepisów z wieprzowiny np. znajdziecie tutaj.
Szczególnie polecam też przepis na szynkę duszoną, czy też żeberka
Jak zrobić najlepsze bitki wieprzowe z szynki
- 1 kg szynki wieprzowej,
- do smaku sól morska i czarny mielony pieprz,
- 3 łyżki mąki,
- majeranek,
- 2-3 ziarna ziela angielskiego i kilka ziaren pieprzu,
- 2 liście laurowe
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju rzepakowego,
Przygotowanie: Mięso z szynki wieprzowej kroimy w cienkie plastry, rozbijamy każdy plaster mięsa z obu stron. Doprawiamy mięso solą i pieprzem, a następnie obtaczamy w mące. Na rozgrzanym oleju rzepakowym obsmażamy mięso z obu stron, a następnie dokładamy pokrojoną w piórka cebulę i smażymy wszystko jeszcze chwilę razem, aż cebula się zeszkli. Do garnka z mięsem i cebulą dodajemy resztę mąki i przyprawy np. rozgniecione ziarno ziela angielskiego, ziarna czarnego pieprzu i liście laurowe.
Całość zalewamy wrzącą wodą i dusimy pod przykryciem przez około 60 minut. (musimy sprawdzić czy szynka jest już miękka), na koniec doprawiamy roztartym majerankiem i jeszcze chwilkę dusimy aż wytworzy się pyszny, naturalny sos pieczeniowy.
Podajemy bitki wieprzowe z szynki z najlepszymi kopytkami.
