Dziś mam, dla Was kolejną propozycję na wypiek dla osób, które z różnych powodów unikają glutenu.Babka jest niezwykle aromatyczna, przyjemnie pachnąca wiśniami. W oryginale, przepis nie zawierał oleju, ale ciasto wydawało mi się zbyt suche i sypkie, dlatego przy kolejnym pieczeniu dodałam oleju rzepakowego, aby poprawić jego strukturę.
Babka bezglutenowa wiśniowa
1 kisiel wiśniowy (na 0,75 l)
1 budyń śmietankowy
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3 jaja
3 łyżki oleju
4 łyżki cukru
*opcjonalnie szczypta barwniku
Suche składniki oprócz cukru, przesiewamy. Białka ubijamy na sztywno, dodając stopniowo cukier. Łyżka po łyżce wlewamy olej oraz dodajemy przesianą mieszankę. Całość delikatnie mieszamy i przekładamy do małej formy na babki. Ciasto pieczemy w temperaturze około 180 stopni przez 30-40 minut.
Przed podaniem oprószamy pudrem.