Wegetariańska wersja sosu bolognese pojawiła się na blogu już 2 razy – z granulatem sojowym i z cukinią. Tym razem przygotowałam sos bolognese z soczewicą. Przygtowanie tego dania nie jest skomplikowane. Dobrze się je mrozi, więc możecie od razu zrobić większą ilość i zamrozić na czarną godzinę.
Przepis ten dedykuję mojej koleżance Dorocie, która jest wegetarianką i często pyta mnie, co mam na obiad w pracy.
Składniki (na ok. 8 porcji):
1,5 kubka suchej soczewicy zielonej lub brązowej
1 cebula
2 marchewki
1-2 ząbki czosnku
1,5-2 l przecieru pomidorowego dobrej jakości
2-3 łyżki sosu sojowego
po 2 łyżeczki suszonej bazylii, oregano i cząbru, 1 łyżeczka suszonego rozmarynu, 2 łyżeczki wędzonej papryki, 2 łyżeczki słodkiej papryki, pieprz do smaku i opcjonalnie trochę pikatnej papryki
olej do smażenia (np. rzepakowy)
Przygotowanie:
Ugotować soczewicę do miękkości, uważając, by jej nie rozgotować.
Cebulę bardzo drobno posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce – ja wspomogłam się rozdrabniaczem do warzyw.
W rondlu rozgrzać tłuszcz. Dodać cebulę, smażyć ją, aż zmięknie, wtedy dodać marchewkę i smażyć kolejne 2-3 minuty, czesto mieszając. Następnie dodać ugotowaną soczewicę i smażyć dalej przez kilka minut. Dodać przecier pomidorowy (ja kupuję przecier w szklanych butelkach, które wypłukuję niewielką ilością wody i wodę również dodaję do sosu), sos sojowy, przeciśnięty przez praskę czosnek i wszystkie przyprawy. Gotować całość ok. 30-40 minut.
Podawać z dowolnym makaronem. Sos bolognese z soczewicą dobrze się też sprawdza jako nadzienie do lasagne.
Przepisw na sos bolognese na moim blogu jest sporo. W czasach, gdy jeszcze jadam miso, gotowaam sos bolognese z misem mielonym. Odkd nie jem misa, testuj najprzerniejsze wersje tej potrawy. By...
Dziś mam dla was wegetariańską wersję popularnego sosu bolognese gdzie zamiast mięsa jest zielona soczewica. Długo duszony, z dodatkiem przysmażonej cebulki, dużej ilości czosnku, włoskich ziół i chlustu wina zyskuje głębię smaku. Mięsa Wam w n...
Wegetariańska wersja sosu bolognese pojawiła się na blogu już 2 razy z granulatem sojowym i z cukinią. Tym razem przygotowałam sos bolognese z soczewicą. Przygtowanie tego dania nie jest skomplikowane. Dobrze się je mrozi, więc możecie od razu ...
Naleśniki po bolońsku To pyszne danie o włoskich korzeniach. Naleśniki po bolońsku (bolognese) są przełożone farszem z mięsa mielonego w aromatycznym sos pomidorowym pachnącym bazylią i oregano. Zapiekłam je w piekarniku z sosem beszamelowym i startym ...
Na początek muszę Wam powiedzieć, że majówka była piękna. Najlepszym dowodem niech będzie fakt, że zamiast gotować, pitrasić i fotografować pyszności do nowych wpisów... olałam moje blogowe obowiązki i wrzuciłam na luz. Po części dlatego, że miałam dro...
Po zielonemu... czyli po mojemu. Wegetariański blog kulinarny.
Dziś mam dla Was przepis na nietypowy obiad, czyli buchty drożdżowe bolognese. Podane na ciepło, to świetna odmiana dla tradycyjnego spaghetti. Smakują również na zimno, więc bez problemu buchty zabierzesz do szkoły, pracy czy na wycieczkę. Smacznego! ...
Co się stanie gdy połączymy dwa włoskie specjały, jakim jest pizza i sos bolognese? Mam nadzieję, że samo to pytanie już Wam się podoba ❤Ciasto to mój ulubiony miękki i troszkę grubszy spód. Nie jestem fanką cienkiego ciasta. Przepis na sos pojawił się...
Na blogu znajdziecie zarówno te bardziej wyszukane, ale także bardziej proste przepisy, które są możliwe do wykonania przez każdego. Klasyczne bolognese to makaron, który jest lubiany chyba przez wszystkich i co ważniejsze nie potrzebujemy wyszukanych ...
