Czekaliście?!
Niby wcale nieskomplikowana potrawa, ale tak pyszna, że jak patrzę to aż ślinka cieknie!
Dzisiaj na pierwszym planie rybka, którą właśnie przygotowaliśmy z Darkiem, facetem, który (nie można zaprzeczyć) zna się na gotowaniu :)
Darek, miałeś świetny pomysł z tą rybą!
Rybka w śmietanowym sosiku z cytrusową nutą, mniaaam :))))) Na pewno często będzie gościła na moim stole. A z Darkiem mam nadzieję, że coś jeszcze kiedyś ugotujemy :)
Czego potrzebujemy?- ok. 1kg szczupaka, lina bądź innej ryby
- 1/2 l śmietanki 30 %
- 1 cytryna
- 2 duże cebule
- mąka
- olej do smażenia
- sól, pieprz świeżo mielone najlepiej
Do dzieła!
Rybkę dzielimy na dzwonki, skrapiamy sokiem z 1/2 cytryny, odstawiamy na chwilę.
2 cebule kroimy w piórka. Na rozgrzanym, oleju podsmażamy jedną cebulę i wykładamy ją na spód naczynia żaroodpornego.
Na patelni, na której smażyliśmy cebulę będziemy teraz smażyć rybę. Każdy kawałek posypujemy z obu stron solą i pieprzem, obtaczamy w mące i chwilę podsmażamy, układamy na cebuli w naczyniu.
Drugą cebulę podsmażamy (na tej samej patelni), dodajemy do niej odrobinę soli i pieprzu, następnie wlewamy śmietankę i sok z 1/2 cytryny, zagotowujemy. Po zagotowaniu zalewamy rybę powstałym sosem i pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez ok. 40 minut (będzie gotowa jeśli śmietanka zacznie wrzeć.
Wskazówka
Dzięki polaniu ryby sokiem z cytryny nie będzie się ona rozpadać, a jej mięsko będzie bielsze i smaczniejsze.
Mąka natomiast zapobiega pryskaniu podczas smażenia :)
Zajadajcie się pysznościami! :)