Makaron ostatnimi czasy stał się moją wielką miłością! Przede wszystkim dlatego, że jest szybki w przygotowaniu i pasuje do niego praktycznie wszystko. Można więc wymyślać najróżniejsze kombinacje, codziennie inne :)
Dzisiaj wersja z wieprzowiną i pieczarkami w śmietanowym sosie. Bardzo pożywne! :)
Czego potrzebujemy?- 1 polędwiczka wieprzowa (ok 400 g)
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 250 g makaronu (najlepiej tagliatelle albo penne)
- 400 ml śmietany 18 lub 30%
- pęczek natki pietruszki
- sól, pieprz, ostra papryka
- masło do smażenia (może być olej)
Gotujemy!
Cebulę kroimy w pióra, pieczarki w większą kostkę lub w talarki. Ja wolę jak są w większych kawałkach. Polędwiczkę przekrajamy wzdłuż na pół i następnie w 1 cm kostkę.
Na patelni (takiej większej, gdyż posłuży nam ona do złączenia całego dania) rozgrzewamy kawałek masła. Podsmażamy cebulkę, gdy się zeszkli dodajemy pieczarki i smażymy aż odparuje większość płynu.
W międzyczasie gotujemy makaron w osolonej wodzie.
Na osobnej patelni na masełku podsmażamy polędwiczkę, którą posypujemy solą, pieprzem i chilli. Nie smażymy jej długo, gdyż będzie gumowata i twarda. Na patelnię z grzybami wrzucamy polędwiczkę, dodajemy śmietanę, podgrzewamy. Na sam koniec dodajemy makaron, posiekana natkę i dokładnie mieszamy. Ewentualnie jeszcze doprawiamy do smaku.