Ryby- bardzo ważny element naszego jadłospisu. Według uczonych w zakresie żywienia powinniśmy je jeść jak najczęściej. Ja zdecydowanie się zgadzam i chętnie często sięgam po ryby. Dorsz to jedna z moich ulubionych, a w tym sosie smakuje cudownie! :) To połączenie różnych smaków... obłęd. I Rzecz, która może niektórych zdziwić- rybka jest gotowana w sosie, a nie smażona :) Koniecznie wypróbujcie. Przepis Magdaleny Nowaczewskiej- Masterchef
Czego potrzebujemy?
- 1/2 kg fileta z dorsza (może być inna ryba)
- 200 ml śmietanki 30%
- 100 g musztardy francuskiej
- 100 ml białego wytrawnego wina
- 1 łyżka miodu
- 30 g masła
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- 300 g pieczarek
- 2 łyżki masła
- sól, pieprz
Do dzieła!
Filet kroimy na mniejsze kawałki (zostawiamy ze skórą ).
Cebulę kroimy w pióra. Na patelni Rozgrzewamy masło. Wrzucamy cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażamy aż cebula się zeszkli. Dolewamy wino i czekamy aż odparuje połowa płynu. Następnie dodajemy musztardę, miód i przyprawy. Dokładnie mieszamy i chwilę razem gotujemy. W takim sosie układamy kawałki naszej ryby skórą do dołu. Oprószamy rybę solą (nie przesadźcie, odrobina wystarczy). Gotujemy ok 10- 15 minut. Podczas gotowania rybę przewracamy na drugą stronę, tak żeby równomiernie się ugotowała.
Jako dodatek podałam pieczarki na masełku. Pieczarki kroimy na plastry. Rozgrzewamy na patelni masło, dodajemy pieczarki i przyprawy i podsmażamy. Razem z rybą smakuje świetnie. Smacznego :)