Długo się zbierałam do upieczenia tego chleba i powiem Wam, że żałuję, że tyle zwlekałam!
Nie dość, że jest bajecznie prosty, to smakuje po prostu obłędnie i zachowuje świeżość przez 3-4 dni. O ile nie zjecie go wcześniej, co jest bardzo prawdopodobne! :) Powiem szczerze, że ciężko się oprzeć czując ten zapach... :)
Na dodatek można go zmieniać, za każdym razem dosypując inne dodatki- słonecznik, siemię lniane, pestki dyni, czarnuszkę, co tylko chcecie.
U mnie dzisiaj wersja podstawowa, z której wychodzą 4 chlebki pieczone w średnich keksówkach, a przepis inspirowany blogiem Di gotuje :)
Czego potrzebujemy?
1 kg mąki (u mnie pszenna typ 650)
1/2 szklanki płatków owsianych (u mnie pełnoziarniste)
1/2 szklanki otrębów żytnich
50 g świeżych drożdży
1 l ciepłej przegotowanej wody
4 łyżki cukru
1,5 łyżki soli
2-3 łyżki octu winnego
mleko i olej do posmarowania
Do dzieła!
W dużej misce rozkruszamy drożdże, zasypujemy cukrem i chwilę czekamy (pojawią się bombelki). Dodajemy wodę i resztę składników (bez mleka i oleju). Dokładnie mieszamy DREWNIANĄ łyżką, aż składniki się połączą. Przykrywamy ściereczką i czekamy ok 30 minut, ciasto w tym czasie ''urośnie''.
Przygotowujemy sobie foremki, smarujemy je olejem. Ciasto wykładamy do foremek (tak do 2/3 wysokości). Znowu odstawiamy na 30 minut (ciasto znowu ''urośnie'').
Wierzch chlebków smarujemy mlekiem i wstawiamy do zimnego piekarnika . Pieczemy 1 godzinę w temp 180 stopni (bez termoobiegu).
Najdłużej zachowuje świeżość przechowywany pod bawełnianą ściereczką.
Mając ostatnio ciut więcej wolnego czasu postanowiłam upiec chleb, przy którym jest więcej pracy, czyli chleb kilka razy składany. W czasie pieczenia unosi się niesamowity zapach, jak to przy wypiekaniu chleba na drożdżach. W efekcie otrzymuje się chle...
Domowy chlebek z chrupiącą skórką i aromatyczną czarnuszką. Dzięki dodatkowi ziemniaków, chleb bardzo długo zachowuje swoją świeżość. Znika w mgnieniu oka!
Dosyć jasny, pszenny chleb na drożdżach to dla mnie odmiana od chlebów na zakwasie, które z zamiłowaniem piekę od początku roku. Zobaczyłam go u Moniki i momentalnie skradł moje serce. Skorzystałam więc ze sprawdzonego
Prosty, codzienny chleb, z mąką razową i nasionami. Szybki w wykonaniu, niezwykle smaczny , a na dodatek zdrowy. Już kilka miesięcy temu w moim domu zagościła maszyna do pieczenia chleba. Dzisiaj w końcu publikuję pierwszy przepis na chleb. Pos...
Chleb żytni na drożdżach ze słonecznikiem i nasionami Chia. Składniki na formę o wymiarach 11 x 25 cm ( wys. 6 cm ) Zaczyn drożdże świeże 20 g ciepła woda 200 ml ciepłe mleko 100 ml cukier 1 łyżeczka mąka pszenna 1 łyżka nasiona Chia 2 łyżeczki Mleko ...
Chleb gryczany na drożdżach z domieszką mąki żytniej. W wersji bezglutenowej możecie zastąpić ją mąką np. ryżową lub jaglaną. Zawsze zastanawiałam się jak osoby z nietolerancją glutenu funkcjonują na co dzień bez pysznego, chrupiącego chleba. Okazuje...
„ Eksperymentów w kategorii „pieczywo bezglutenowe” ciąg dalszy. Dziś przepis na chleb gryczany z dodatkiem ugotowanej kaszy, której ziarenka są dobrze wyczuwalne w upieczonym chlebie. Dzięki niej chlebek jest wilgotny i długo zachowuje świeżość. Swoją...
Początek tygodnia zaczynam z przepisem na prosty chleb pszenny na drożdżach, który wygląda pięknie, smakuje jeszcze lepiej, no i ten zapach. Szkoda, że nie możecie go poczuć nie ma to jak domowe pieczywo! Dosłownie kilka podstawowych składników...
