Rozmowa z Joanem Roca, szefem kuchni restauracji El Cellar de Can Roca: "Odnaleźć szczęście w tym, co się robi"

Po sobotniej "winnej kolacji" w Dworze Sieraków nabrałam dużej dozy nowej energii do tworzenia dań i zamieszczania ich na naszym blogu. A to za sprawą fantastycznych gości, z którymi spędziliśmy niezwykle miły wieczór ze wspaniałymi winami i pełnymi ró...

Drodzy Czytelnicy,Pragnę gorąco przeprosić Was za długa ciszę. Przez długi czas nie miałam potrzeby zamieszczenia postów, a ponieważ nie znoszę sie do niczego zmuszać, nie czyniłam tego. Ostatnio, postanowiłam skoncentrować sie na sobie, nauce i na...

Subiektywny przegląd wydarzeń z polskiej i światowej gastronomii. Zestawienie zawiera jedynie te miejsca, wydarzenia, w których uczestniczyłam osobiście. Zapraszam na zdjęciowe podsumowanie najciekawszych wydarzeń w mijającym roku 2015.STYCZEŃ&nb...

Jak wyglądają proporcje pomiędzy procesem kreatywnym a codzienną, restauracyjną pracą rozmawiałam z Szefem Kuchni El Cellar de Can Roca - Joanem Rocą podczas tegorocznej edycji Madrid Fusion.*PS: Ile czasu dziennie poświęcasz na kreowanie?JR: Mam...

21-23 listopada  odbędzie się w Kinie Nowe Horyzonty przegląd najlepszych filmów kulinarnych Kuchnia+ Food Film Fest. Tegoroczny program przeglądu to osiem bloków filmowych, w których zobaczyć będzie można najlepsze dokumentalne i fabularne []...

Wolna Kuchnia poleca przegląd filmów Kuchnia + Food Film Fest W najbliższy weekend 21 – 23 listopada 2014, w Warszawie i kilku innych miastach Polski: Poznaniu, Gdańsku, Wrocławiu i Krakowie, odbędzie się organizowany na światowym poziomie przeg...

Kucharze błędnie zakładają, że kreacja nieoczywistego dania kończy się wraz z zabraniem go z pasa. Tworzy się w ten sposób błędne koło niezrozumiałych intencji.Umiejętność komunikacji jest niezbędnym narzędziem do uczynienia naszego życia prostsz...

W stolicy Hiszpanii co roku odbywa się prestiżowy kongres, gdzie spotyka się crème de la crème światowej gastronomii. Madrid Fusion przypomina najlepszego sortu festiwal muzyczny. Energiczne i emocjonujące pokazy gotowania w wykonaniu ikon światowej ga...