Bramboráky - czeskie placki ziemniaczane

Okazuje się, że Czesi nie gęsi i swoje placki ziemniaczane też mają :)
Czeskie bramboráky przygotowuje się na bazie ciasta z dodatkiem mleka i przez to przypominają szwedzkie raggmunkar.
Podstawowe składniki w obu przepisach są podobne, lecz w smaku placki różnią się od siebie, gdyż jak mówi przysłowie "diabeł tkwi w szczegółach".
O podobieństwach i różnicach między przepisami najlepiej przekonacie się sami, smażąc oba rodzaje placków.

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 200 g boczku wędzonego parzonego
• 4 - 5 niedużych ząbków czosnku
• 2 jajka
• 2/3 szkl mleka
• 3-4 łyżki mąki 
• sól
• pieprz
• majeranek
• olej do smażenia

Ziemniaki obrać, zetrzeć na średniej tarce (drobna łezka), odlać nadmiar soku ziemniaczanego.
Starte ziemniaki zalać mlekiem, wbić jajka, dosypać mąkę oraz sól i pieprz do smaku, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek.
Wymieszać wszystko dokładnie, by powstało ciasto.
Do gotowej masy dodać pokrojony boczek oraz otarty majeranek do smaku.
Ponownie wymieszać.
Na patelni rozgrzać olej. Na gorący tłuszcz kłaść łyżką nieduże placki i smażyć na złoto z obu stron.
Usmażone bramboráky wyłożyć na papierowe ręczniki, aby się pozbyć nadmiaru tłuszczu.
I gotowe.

Przepis jest wypadkową kilku receptur pochodzących ze strony https://recepty.vareni.cz