Nadziewane bagietki są doskonałym pomysłem na niezwyczajną kolację na ciepło.
Farsz proponuję przygotować w głębokiej patelni.
Składniki:
- 4 półbagietki (bułki o długości ok 30 cm),
- 20 dkg mielonego mięsa,
- 20 dkg wędzonego boczku,
- 2 cebule,
- 2 papryki,
- 4 pomidory,
- 2 ząbki czosnku,
- 2-3 łyżki przecieru pomidorowego (u mnie ten sos),
- posiekana natka pietruszki,
- sól,
- pieprz,
- przyprawa do potraw meksykańskich (dodałam od siebie),
- olej do smażenia
Wykonanie:
Cebulę obieramy, kroimy w małą kostkę, a następnie wrzucamy na rozgrzany olej.
Smażymy (lekko soląc, aby szybciej zmiękła) póki cebula się nie zeszkli, nie zapominając o mieszaniu, by się nie przypaliła.
Kiedy cebula się zeszkli, dorzucamy do niej mięso mielone, rozdzielając je, aby nie było grudek.
Po jakimś czasie do smażącego się mięsa dodajemy pokrojony w kostkę boczek i smażymy aż boczek lekko się przyrumieni. Następnie dodajemy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i dalej smażymy do zeszklenia czosnku. Nie zapominamy o mieszaniu.
Na patelnię dodajemy sparzone i obrane ze skóry oraz oczyszczone z szypułek pokrojone w kostkę pomidory oraz oczyszczoną z gniazd nasiennych i pokrojoną w kostkę paprykę.
Całość dusimy.
Jeśli pomidory są bardzo soczyste, należy farsz dusić póki nadmiar soku pomidorowego nie odparuje - farsz nie może być zbyt wodnisty.
Kiedy zawartość patelni odparuje, dodajemy przecier pomidorowy.
Doprawiamy nadzienie do smaku i dusimy jeszcze 1-2 minuty. Na koniec dosypujemy posiekaną natkę pietruszki.
Z bułek odcinamy wierzch, środek wydrążamy i napełniamy ciepłym farszem, po czym zapiekamy w piekarniku w 180 C przez ok. 5 minut, aby bułka się zagrzała i była lekko chrupiąca.
Źródło: Jolanta Muras "Najlepsze dania z mięsa mielonego"
Przepis dodaję do
akcji Ani (która jest również autorką powyższego zdjęcia)
