Lato to najwspanialszy czas, bo kiedy jak nie teraz na chwilę zwolnić, rozleniwić się, zachwycić cudownym światem? My uciekamy z miasta, by łakomie chwytać ulotne chwile na łąkach, w lesie, nad rzeką. Najwspanialszy sposób na spędzenie wolnego czasu wg. Matysiaków? Np. tak jak jak niżej - biwak z namiotem, ognisko rozpalane mokrym od rosy świtem, a wieczorami niesamowity klimat świata spowitego w mgłę i ciszę. A jak wspaniale smakują wtedy posiłki przygotowane z prostych składników!
Mam przyjemność uczestniczyć w akcji "Ziemniaki czy kartofle", będącej częścią kampanii, która ma na celu uświadomienie nam, jak cenne to warzywo, i dlaczego warto je jeść. Kocham ziemniaki, więc bardzo cieszę się, że mogę w tej akcji wziąć udział. Mam nadzieję, że uda mi się pokazać, jak prosto i jak pysznie można przygotować dania z ziemniakiem w roli głównej.
Nie na darmo zaczęłam od lata, biwaku, ucieczki od miasta - bo dziś chcę Wam pokazać ziemniaki przygotowane w niezwykle prosty sposób. Wyobraźcie sobie, że spędzacie kilka dni nad taką wspaniałą rzeką. Nie ma sklepów, ale mamy ziemniaki, znajdzie się też cebula i może nawet kawałek apetycznej kiełbaski? Są też podstawowe przyprawy, a na pobliskiej łące rosną zioła. Mamy też grilla albo po prostu co wieczór rozpalamy ognisko. A skoro to wszystko mamy, to możemy przygotować coś cudownego :)
Składniki:1 kg młodych ziemniaków (najlepiej małych i równej wielkości)2 cebuleduży liść kapustygarść fasolki szparagowejulubione zioła, np lubczyk, pietruszka, tymianekkilka małych marchewekkilka ząbków czosnkusól, pieprz do smaku kilka łyżek oleju lub oliwydobrej jakości kiełbasaDodatkowo: folia aluminiowaPrzygotowanie: Cebule obieram i kroję na plasterki lub piórka, szoruję marchewki. Dokładnie myję i osuszam zioła. Obcinam końcówki fasolki, tnę ją na kawałki. Ziemniaki dokładnie szoruję szczoteczką lub oskrobuję nożem, po czym nacinam, uważając żeby ich nie przeciąć. Ziemniaki razem z warzywami przekładam do miski i nacieram mieszanką soli i pieprzu (1 łyżka soli, pieprz wg uznania). Kawałek folii aluminiowej natłuszczam oliwą lub olejem, układam na środku umyty liść kapusty, a na nim warzywa i zioła. Całość skrapiam olejem, na górze układam ponacinane kawałki kiełbasy. Szczelnie zawijam wszystko w zgrabny pakiecik i układam na rozgrzanym grillu (można też przygotować w ten sposób ziemniaki w piekarniku). Grilluję ok. 30 minut, po czym przewracam pakiecik na drugą stronę i ponownie grilluję ok. 30 minut. Podaję na gorąco. Przepis powstał w ramach kampanii „Ziemniaki czy kartofle?”, której działania sfinansowane są ze środków Funduszu Promocji Owoców i Warzyw.