Zapiekanka z makaronem, mięsem i beszamelem, czyli jak wykorzystać rosół po niedzieli:)

Sio-smutki

Często mam do wykorzystania mięso i warzywa, które pozostają po gotowaniu wywaru, a po niedzieli najczęściej jeszcze zostaje makaron. Z tego wszystkiego można przygotować pyszną i sycącą zapiekankę.

Składniki:
ok. 0,5 kg pozostałego po rosole, u mnie po kawałku kurczaka, indyka i wołowiny
2 cebule
2 marchewki z rosołu
1 pietruszka z rosołu
1 niewielka cukinia, starta na tarce z grubymi oczkami (ze skórką)
ugotowany kawałek selera (niekoniecznie)
duża garść posiekanej natki pietruszki
2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
2 jajka
do smaku: sól, pieprz
2 garście drobno pokrojonego lub startego żółtego sera
Sos beszamelowy:
2 szklanki mleka
100 g. masła
1 płaska łyżeczka świeżo startej gałki muszkatołowej
1 do 2 łyżeczek mąki pszennej
sól i pieprz do smaku
ugotowany makaron - użyłam makaronu nitki, również po rosole
Dodatkowo:
2 łyżki oleju do smażenia
masło do posmarowania formy
bułka tarta do wysypania formy
Przygotowanie:
Dokładnie obieram mięso z kości, siekam je na drobne kawałki i przekładam do miski. Obieram i drobno kroję cebule, po czym smażę je do zeszklenia na oleju. Podsmażoną cebulę przekładam do pokrojonego mięsa. Podsmażam też startą cukinię - do odparowania wody. Ugotowane warzywa ścieram na grubej tarce, i z podsmażoną cukinią również dodaję do mięsa. Wbijam jajka, dodaję przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną pietruszkę, oraz do smaku sól i pieprz. Dokładnie wszystko mieszam.

Przygotowuję beszamel: odlewam pół szklanki mleka i rozprowadzam w nim dokładnie mąkę. Pozostałe mleko zagotowuję z masłem, dodaję startą gałkę muszkatołową, szczyptę soli i pieprzu. Wlewam zawiesinę z mąką i całość dokładnie mieszam, najlepiej trzepaczką, by nie powstały grudki. Jeszcze chwilę podgrzewam sos do zgęstnienia (jeśli jest za gęsty można dolać troszkę mleka - ma mieć konsystencję gęstej śmietany).
Naczynie do zapiekania smaruję masłem lub olejem, po czym oprószam bułką tartą. Na dno naczynia wykładam warstwę ugotowanego makaronu, na makaron wykładam połowę sera. Polewam wszystko 1/3 sosu beszamelowego. Następnie wykładam mięso z warzywami, wylewam kolejną 1/3 część sosu, wykładam resztę makaronu. Posypuję całość pozostałym serem i polewam resztą sosu. Można dodatkowo posypać całość posiekaną natką pietruszki. Przykrywam naczynie i zapiekam przez 40-45 minut w 200 stopniach C. Na 10 minut przed podaniem wyjmuję zapiekankę z piekarnika, odkrywam i pozwalam jej odpocząć - będzie się wtedy lepiej kroiła.

Sio-smutki28 maj 18

Co na obiad, Drób, Zapiekanki, łatwe i domowe

53 przepisów

Polecane przepisy

Przepisy na zapiekanki z makaronem

[et_pb_section bb_built="1"][et_pb_row][et_pb_column type="4_4"][et_pb_text _builder_version="3.0.96" background_layout="light"] Jeśli nie masz pomysłu na obiad i znudził Ci się klasyczny makaron z sosem, zapiekanki z makaronem będą świetnym pomysłem ...

Przepisy Kulinarne

Artykuły

Jak zrobić domowy rosół? Sprawdź listę składników

Prawdziwy domowy rosół, na bazie którego przyrządzane są np. zupy podawane w restauracji Biesiadowo w Łodzi, powstaje w oparciu o naturalne składniki. Jakie? Na pewno nie znajdziesz pomiędzy nimi kostki rosołowej. To wywar mięsny lub mięsno-warzywny, k...

Przepisy kulinarne, przepisy na obiad – FoodMagazine.pl

Press, Bez kategorii, Zupa

Zapiekanka z komosą ryżową i brokułami

Komosa ryżowa znana również pod nazwą quinoa to źródło pełnowartościowego białka i wielu cennych wartości odżywczych. Lubię ją za uniwersalność, bo świetnie sprawdza się w daniach na słodko jak i tych wytrawnych. Moje dzieci nie są jednak wielk...

marta-gotuje.pl

Dania dla dzieci, Dania dla matek karmiących, Zdrowa żywność, Bezglutenowe, Pycha, Dania obiadowe, Mniam, Zdrowe jedzenie, Dla dzieci, Przepisy dla dzieci, Dodatki, Zdrowe odżywianie, Obiad, Pozostałe, Dieta matki karmiącej, Przepisy na dietę, Szybki obiad, Wegetariańskie, Przepisy dla matek karmiących, Przepisy dla mam karmiących, Wege, Wegański, Co jeść na diecie, Zapiekanka, Dieta mamy karmiącej, Zdrowy obiad, Brokuły, Bez mięsa, Dieta matki karmiącej przepisy, Co jeść karmiąc piersią, Ser żółty, Bezmięsny obiad, Komosa ryżowa, Quinoa

Fit zapiekanka z makaronem, kurczakiem i dynią na poprawę humoru w pochmurne dni

Dzisiaj mam przyjemność Wam zaprezentować wyjątkowo udaną zapiekankę z makaronem, kurczakiem i dynią:) Gdy przygotowałam to danie, byłam naprawdę zaskoczona, jak wspaniale skomponowały się smaki w w tej zdrowej zapiekance:)

- Dietetyczne przepisy -

Dietetyczne przepisy

Zapiekanka z pieczonymi pomidorami, cukinią i makaronem

Zapiekanka makaronowa z sosem z pieczonych pomidorów, usmażonej cukinii z tymiankiem i parmezanowym sosem beszamelowym. Sycące danie bez mięsa, świetne na obiad lub kolację. Polecam w sezonie na cukinię i pomidory. (4-6 porcji) P...

Moja Delicja - Przepisy kulinarne

Wegetariańskie, Dania obiadowe, Kolacje, Bez mięsa, Pomidory, Kuchnie świata, Tymianek, Makarony, Cukinia, Makaron, Oregano, Sos pomidorowy, Parmezan, Majeranek, Ricotta, Zapiekanki, Pieczone warzywa, Sos beszamelowy

Makaronowa zapiekanka z brokułem i mięsem mielonym

Dziś zapraszam na łatwą zapiekankę z makaronem, beszamelem i mięsem mielonym. Tym razem do mojego dania użyłam sera tupu cheddar, który dodał zapiekance wyrazistości, ale można zastąpić go innym ulubionym serem. Różyczki brokułu ławo wymienić na kalafi...

Lekcje w kuchni

Warzywa, Cebula, Daniamiesne, Ser, Makaron, Zapiekanki, Mielone, Beszamel, Brokuły

Rosół z kaczki. Orientalna zupa z grzybami mun, makaronem soba i sezamem

Dzielę się dziś z Wami przepisem na orientalny rosół z kaczki, który rozgrzeje niejednego zmarzniętego wędrowca lub amatora sportów zimowych. Zupę, która idealnie wpiszę się również w efektowne dania na domówkach, w czasie karnawału. Serwowany w małych...

Warzywa, Zupy, Kuchnia azjatycka, Orientalny rosół, Rosół z kaczki

Domowy rosół jak u mamy

W moim rodzinnym domu nie ma niedzieli bez rosołu. Mama lub babcia wstawiają go już rano - przed lub po kościele. Wielki gar stoi przez 2h na kuchence i na najmniejszym ogniu pyrcia się i pyrcia.Zawsze, kiedy się budziłam, czułam zapach rosołu. Nie doc...