Smażone pierożki z pieczarkami i kapustą kiszoną

Sio-smutki

Jakoś w tym miesiącu mnie na pierogi wzięło :) Dzisiejsza wersja, z farszem z pieczarek i kapusty, to pierożki smażone w głębokim tłuszczu. Są pyszne, kojarzą mi się z sajgonkami, tylko w rodzimej wersji;)

Składniki:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżka miękkiego masła
1 duże żółtko
ok. 0,5 szklanki ciepłej wody
szczypta soli
Farsz:
500 g. pieczarek
200 g. kiszonej kapusty
2 łyżki octu balsamicznego
olej
sól, pieprz do smaku
Dodatkowo:
olej do smażenia
Przygotowanie:
Wsypuję mąkę do dużej miski, dodaję masło, żółtko, sól i wodę, zagniatam elastyczne ciasto i wyrabiam je przez 3 minuty. Przykrywam i odstawiam na 10 minut.
Kapustę płuczę, mocno odsączam z wody, po czym siekam drobno. Przekładam ją do garnka, wlewam trochę wody i pod przykryciem gotuję na małym ogniu ok. 20 minut. Pod koniec gotowania dodaję 2 łyżki oleju, i już nie przykrywam, by woda wyparowała. Pieczarki kroję w drobną kostkę, przesmażam na patelni z 2 łyżkami oleju (lekko je solę, szybciej się usmażą). Gdy na patelni nie ma już wody, dolewam ocet balsamiczny i jeszcze chwilę smażę. Przekładam kapustę na patelnie, mieszam, doprawiam do smaku. Farsz odstawiam do przestudzenia.
Rozwałkowane ciasto dzielę na prostokąty 10 x 15 cm, układam farsz i sklejam boki, jak w pierogach.
W rondlu rozgrzewam olej (wysokość ok. 5 cm w garnku), smażę po 2 sztuki z obu stron po ok. 3 minuty. przekładam na papier do odsączenia. Podaję np. z sosem słodko-kwaśnym.
Przepis autorski.

Sio-smutki16 gru 15

Co na obiad, Pierogi

502 przepisów

Polecane przepisy

Paszteciki z kapustą i grzybami

Paszteciki z kapustą i grzybami to pyszna przekąska na święta Bożego Narodzenia, ale i nie tylko. Są tak pyszne, że mogłabym je zajadać przy każdej okazji. Drożdżowe kapuśniaczki z kapustą kiszoną, suszonymi grzybami i pieczarkami są bardzo mięciutkie...

Przepisy Kulinarne

Cebula, Mąka, Przekąski, Wegetariańskie, Mleko, Okazyjne, Na zimno, Pieczarki, Boże Narodzenie, Drożdze, Kapusta kiszona, Grzyby suszone

Krokiety z kapustą i pieczarkami

Krokiety z kapustą i pieczarkami Idealne z filiżanką barszczu czerwonego. Krokiety z kapustą i pieczarkami w wielu domach podaje się na Wigilię. Niektórzy zamiast pieczarek dają suszone grzyby. Wersja z pieczarkami jest równie smaczna i tańsza. Krokiet...

Domowe potrawy dla każdego

Wegetariańskie, Potrawy mączne

Tarta z kiszoną kapustą i pieczarkami

Tarta z kiszoną kapustą i pieczarkami sprawdzi się zarówno jako danie na wigilijny stół, tani świąteczny obiad, czy też jako zwykły obiad lub kolacja na ciepło. Idealnie pasuje do barszczu czerwonego. Podane składniki dotyczą formy o średnicy ...

KulinarnePrzeboje.pl

Obiad, Kolacja, Jajka, Pieczarki, Przepisy na Boże Narodzenie, Masło, Śmietanka kremówka, Boże Narodzenie, Wigilia, Grzyby, Kiszona kapusta, Przepisy na Wigilię, Tarta, Śmietanka 30%

Szare kluski z surowych ziemniaków

Kładzione kluski ziemniaczane okraszone boczkiem i podane z duszoną kapustą kiszoną- mmmm, ależ ta Nasza kuchnia polska jest przepyszna!

Kraina Miodem Płynąca

Ziemniaki, Kluski i pierogi, Kapusta

Zapiekanka makaronowa – Gyros

Jeśli spodobał Ci się ten przepis, spróbuj również przepisu na Łazanki z kapustą i pieczarkami

Wędrówki po kuchni

Makarony, Zapiekane

Kruche pieczone pierożki wigilijne z kapustą i pieczarkami

http://www.mojadelicja.pl/wp-content/uploads/2016/12/kruche-pieczone-pierozki-wigilijne-kapusniaczki2-1024x764.jpg Kruche pieczone pierożki wigilijne z kapustą i pieczarkami to świetny dodatek do Wigilijnego barszczu z pieczonych buraków. Świetne na ci...

Moja Delicja - Przepisy kulinarne

Wegetariańskie, Dania obiadowe, Dla dzieci, Kolacje, Bez mięsa, Święta, Dodatki do obiadu, Boże Narodzenie, Wigilia, Pieczarki, Kapusta, Ciasto kruche, Kapusta kiszona, Kminek, Mak

Uszka z kiszoną kapustą i pieczarkami

Święta już za nami, pozostał smak cudownych świątecznych przysmaków oraz, w niektórych przypadkach nadwyrężony brzuch i głowa. Na moim wigilijnym stole, jako jedno z dań, gościły w tym roku przepyszne uszka z kiszoną kapustą i pieczarkami, w towarzystw...

Take It Izzy

Izzy Wege Kuchnia, Dania na ciepło, Specjalne okazje, Zupy, Boże Narodzenie, Wielkanoc, Uszka z kiszoną kapustą i pieczarkami

Łazanki z kiszoną kapustą i pieczarkami

Kapusta kiszona i grzyby nieodwołalnie królują na polskim wigilijnym stole. Łazanki z kiszoną kapustą i pieczarkami to kolejny sposób na wykorzystanie naszych narodowych przysmaków i pomysł na znakomitą potrawę na świąteczny stół. W moim daniu obowiązk...

Take It Izzy

Izzy Wege Kuchnia, Dania na ciepło, Specjalne okazje, Boże Narodzenie, Łazanki z kiszoną kapustą i pieczarkami

Podpowiedzi wyszukiwań