Risotto z zieloną cukinią i miętą

Sio-smutki

Do przygotowania risotto warto użyć ryżu arborio, który ma okrągłe ziarna. To lekki, pyszny posiłek - u mnie z cukinią, bardzo delikatny w smaku - ten zresztą będzie zależał od tego, jak całość doprawicie, i ile dodacie parmezanu.

Składniki na 2-3 osoby:
1 szklanka ryżu arborio
2 niewielkie cukinie
1 duży ząbek czosnku
1 łyżka masła
1 łyżka masła klarowanego + 1 łyżka oliwy
trochę ponad 1 szklankę wody
0,5 szklanki śmietanki 30%
kilka liści świeżej mięty
parmezan
Przygotowanie:
Ryż wsypuję na głęboką patelnię, zalewam wodą, dodaję łyżkę masła i odrobinę soli, pod przykryciem gotuję na średnim ogniu ok. 10 minut. W tym czasie gdy ryż się gotuje na drugiej patelni rozgrzewam masło z oliwą, wrzucam posiekany czosnek i smażę 15 sekund. Następnie dodaję pokrojone w słupki cukinie (dokładnie umyte, bez obierania) i oprószam je solą. Przykrywam patelnię, smażę do momentu, aż cukinia się zeszkli. Po 10 minutach do ryżu wlewam śmietankę, doprawiam do wstępnie do smaku solą i już bez pokrywki gotuję 3-4 minuty. Przekładam podduszoną cukinię, dodaję posiekaną drobno miętę. Dodaję kilka łyżek startego parmezanu.

Sio-smutki21 lip 16

Co na obiad, Tanio !

502 przepisów

Polecane przepisy

Risotto z cukinią i serem

Risotto z cukinią i serem Tak jak Wam ostatnio pisałam mamy cukinii po sam sufit

Kuchenny Kodeks

OBIADY

Risotto z cukinią

Cukinie w kuchni najczęściej jadam w postaci placuszków, ostatnio aby przełamać tą placuszkowo-cukiniową rutynę cukinie połączyłam z marchewką i ryżem. Tak powstało bardzo pyszne i szybkie risotto z cukinią.

Pinch of Kitchen | szczypta kuchni

Zdrowe przepisy, Dania z warzyw, Kolacja, Cukinia, #warzywa, Risotto

Risotto z cukinią

Risotto z cukinią chodziło za mną od dawna. Czekałam tylko na dobry moment i nadejście cukiniowego sezonu. I stało się dokładnie tak jak myślałam: cukinia okazała się cudnym dodatkiem do delikatnego risotto. Jego smak podkręciłam tylko dodatkiem boczku...

Madame Edith

Kremowe risotto z cukinią

Delikatne w smaku risotto z cukinią i parmezanem The post Kremowe risotto z cukinią appeared first on Rogalik blog kulinarny.

Rogalik blog kulinarny

Wege, Wegetariańskie, Cukinia, Parmezan, Ryż, Risotto

Risotto z bobem, cukinią, cytryną i miętą

Uwielbiam risotto. Kocham. Ubóstwiam. Mogłoby zabraknąć słów do opisania tego, co czuje do tego kremowego ryżu. Z dużą ilością parmezanu. Parmezan też uwielbiam, jak wszystko zresztą, co pyszne. Risotto z bobem, cukinią, cytryną i miętą? Chyba spełnia ...

zielony środek

Przepis, Bezglutenowe, Wegetariańskie, Najowsze, Przekąska, Danie główne, Ryż, Cukinia, Parmezan, Bób

Risotto z cukinią (przepis wegański)

Pierwszy przepis z ryżem na blogu, po ponad 3 latach! [...]

Grochem o Garnek

Przepisy, Wegańskie, Bezglutenowe, Do 30 minut, Bez jajek, Wegetariańskie obiady, Jednogarnkowe, Cukinia, Natka pietruszki, Ryż

MIĘTOWO-LIMONKOWE RISOTTO Z AWOKADO, CUKINIĄ I GROSZKIEM

LIMEMINT RISOTTO WITH AVOCADO, ZUCCHINI AND GREEN PEAJest to moje pierwsze risotto, jakie kiedykolwiek zrobiłam i wiem, że nie ostatnie. Jest niezwykle kremowe o odświeżającym smaku i zapachu. Awokado komponuje się genialnie z odświeżającą limonką...

Oatmeal and Figs - roślinnie, prosto, z pasją

Bez oleju, Awokado, Cukinia, Groszek, Ryż, Warzywa, Kasze i ziarna, Ziarna

Jesienne risotto z jabłkami i płatkami migdałów.

Latem i wiosną słodkie, truskawkowe i odświeżające z miętą i bobem. Jesienią i zimą aromatyczne z grzybami i rozgrzewające, jabłkowe. Risotto jest tak wszechstroną potrawą, że jeżeli raz opanujecie metodę przygotowywania prostej bazy, t...