Pyzy z mięsem

Sio-smutki

Pyzy z mięsem uwielbiam jeść, ale nie bardzo lubię ich przygotowywać. A dlaczego? A dlatego, że trzeba do nich zmielić mięso na farsz, a to wymaga wyjęcia maszynki do mięsa, mycia jej... i w ogóle dużo z tym roboty. Maszynka jest schowana w kuchennych czeluściach, bo niestety nie mam tyle miejsca na blatach, żeby wszystkie sprzęty mogły na nich swobodnie stać. Znacie to zresztą, prawda?
Wczoraj mnie olśniło i uświadomiłam sobie, że od jakiegoś czasu mam przecież fajne urządzenie do siekania i rozdrabniania, co prawda do tej pory pomagało mi w siekaniu cebuli i warzyw - ale, ale! Wyczytałam w instrukcji, że sieka wszystko to, co da się pokroić nożem. W takim razie do dzieła - ugotowane mięsko do pojemnika, krótkie bzzzzzz- no i Kochani pełnia szczęścia, bo mięsko zostało pięknie rozdrobnione. Bardzo szybko, naprawdę ekspresem. A to fajne urządzenie to opisywany już kiedyś przeze mnie Mini Ball Chopper firmy Russell Hobbs Polska, możecie zobaczyć go na zdjęciu poniżej.
No dobrze, po długim wstępie technicznym napiszę jeszcze kilka słów o samych pyzach. Wyszły wyjątkowo smaczne i żałowałam, że było ich tylko 7, bo chętnie zjadłabym je i dziś na obiad. Farsz musi być porządnie doprawiony, a w cieście - by było delikatne - nie powinno być za dużo mąki, dlatego warto dodawać ją stopniowo. Kiedyś też ktoś narzekał, że zawsze ciasto się zbyt klei, niezależnie ile mąki doda - pamiętajcie, żeby ciasto wyrabiać krótko, bo im będziemy to robić dłużej, tym bardziej oklejone będą nasze paluchy.

Składniki na ciasto:
1 kg ziemniaków
1 jajko
3-4 pełne łyżki mąki
sól do smaku
Farsz:
300 g. dowolnego mięsa wieprzowego, u mnie schab
1 cebula
2 łyżki oleju
0,5 łyżeczki słodkiej mielonej papryki
duża szczypta ziół prowansalskich
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
Mięso gotuję do miękkości (warto ugotować je razem z warzywami, będzie gotowa baza do zupy), gotuję również ziemniaki (w oddzielnym garnku). Przestudzone ziemniaki przepuszczam przez praskę, dodaję jajko, sól do smaku i stopniowo wsypuję mąkę- tyle by ciasto dało się zagnieść w kulę. Nie wyrabiam ciasta zbyt długo, bo będzie za rzadkie i kleiste.
Ugotowane mięso przepuszczam przez maszynkę lub ułatwiam sobie życie i rozdrabniam je we wspaniałym urządzeniu firmy Russell Hobbs : Mini Ball Chopper. kroję drobno cebulę (lub znów pomaga mi Mini Ball Chopper), smażę ją do zeszklenia na oleju. Na chwilę wrzucam też na patelnię rozdrobnione mięso, doprawiam wszystko do smaku papryką, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem.
Masę dzielę na 7-8 części, spłaszczam każdą i nakładam porcję farszu. Sklejam brzegi, formując jednocześnie podłużne wrzeciono. Tak przygotowane pyzy wrzucam do osolonego wrzątku i gotuję 4 minuty od wypłynięcia. Podaję z podsmażoną cebulką.
Przepis autorski.

Sio-smutki13 paź 15

Pyzy kluchy kluseczki, Współpraca: Russell Hobbs Polska

19 przepisów

Polecane przepisy

Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką

Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką Drożdżówki z rabarbarem i kruszonką powinny się nazywać nawet ukryte lub zamknięte. Formowałem je w podobny sposób jak robi się pyzy z mięsem lub owocami. Ostatecznie i tak lekko pękały z ...

Ciastecznik

Wiosna, Orzechy, Rabarbar, Mini ciasta, Drożdżówki

Pyzy z mięsem

Dzisiaj polecam pyzy z mięsem. Często kupujemy gotowe mrożone pyzy jako szybkie danie (nie ukrywam też mi się zdarza), ale zdecydowanie lepszy sak maja pyzy przygotowane samemu. Składniki: 1 kg surowych ziemniakw 30 dag ugotowanych ziemniak...

Pomysłowa kuchnia

Obiad, Danie główne, Ziemniaki, Mięso, Pyzy, Pyzy z mięsem

Pyzy z mięsem

Pyzy z mięsem Ostatnio spotkałam się z błędną opinią, że kartacze to, to samo co pyzy z mięsem tylko w pomniejszonym wymiarze. Otóż zapewniam Was, że to dwie zupełnie inne potrawy. Gdyby ktoś chciał porównać to od razu zamieszczam link do kartacz...

Porady 40-latki

Kulinarnie, Obiad, Przepis, Polska kuchnia, Domowe potrawy, Kartacze, Pyzy z mięsem

Pyzy z mięsem

Wspaniałe uwielbiam je. Taki obiad zadowoli wszystkich i jest bardzo syty. Ziemniaki obrać, pokroić na...

Kuchnia pokoleń

Dania mięsne, Mączne obiady, Mięso mielone, Kluski, Boczek wędzo ny, Ciasto na pyzy, Jak zrobić ciasto na pyzy, Nadzienie mięsne na pyzy, Pyzy, Pyzy z mięsem, Pyzy z mięsem mielonym, Pyzy ziemniaczane, Ziemniaczane pyzy

Pyzy z mięsem

Dzisiaj zapraszam na pyzyz mięsem. Składniki ( na 16 klusek- 4 porcje):1,5 kg obranych ziemniaków1 jajko200 ml mąki ziemniaczanej1/4 łyżeczki soliSkładniki na farsz:2 cebule5 ząbków czosnku3-4 łyżki oliwy0,5 kg karkówki mielonej2 czubate ł...

Smak mojego domu

Pyzy

Pyzy z mięsem

Wreszcie na blogu Pyzy pojawia się przepis na pyzy z mięsem. Uwielbiamy je wszyscy z naszej rodziny. Najlepsze pyzy oczywiście przygotowuje babcia. Jeszcze mi sporo do niej brakuje ale i tak jest nieźle. Przy okazji zrozumiałam czemu babcia tak rzadko ...

Pyza & Surówka

Obiad, Jajka, Mąka, Cebula, Czosnek, Ziemniaki, Mięso mielone, Pyzy

Pyzy z mięsem w potrawce z zielonej papryki

Mój Mąż uwielbia pyzy,kiedy tylko mam czas z chęcią sięgam po przepis babci i zabieram się do ich robienia.Pyzy można podawać w różny sposób.Ja polecam w potrawce z zielonej papryki oraz cebuli.Pyzy z mięsem w potrawce z z...

Gotowanie Patki

Pyzy

Cepeliny z mięsem

Albo pyzy z mięsem, kartacze z mięsem, bardzo różnie się je nazywa. Ja je znam głównie jako cepeliny albo kartacze (które jednak powinny mieć kształt kuli, a nie wydłużonego...oscypka?).Chociaż wymagają sporo pracy to warto poświęcić trochę czasu, możn...

Rynn's Om Nom Nom

Obiadowe

Podpowiedzi wyszukiwań

Chleb farmerski z automatu

Chleb farmerski

Pączki wrocławskie