Kurczak w pikantnym sosie

Sio-smutki

W przyszłym tygodniu znów jadę na warsztaty, po raz drugi będzie to kuchnia indyjska. A ja ją naprawdę uwielbiam! Zresztą często doprawiam moje dania przyprawami z tej kuchni. Dziś zjemy na obiad kurczaka w gęstym sosie z pomidorów, bardzo aromatycznym i wyrazistym, a także dość pikantnym. Podam go z delikatnym ryżem basmati.

Składniki:
2-3 pojedyncze filety z piersi kurczaka
marynata:
1 płaska łyżeczka soli
0,5 płaskiej łyżeczki czarnego, mielonego pieprzu
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
0,5 łyżeczki mieszanki curry
1 łyżka oleju rzepakowego
1-2 łyżki wody
Sos:
2 duże cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki masła klarowanego
1 duży, mięsisty pomidor
1 puszka pomidorów w kawałkach (400 g)
3 ziarna kardamonu
1 łyżeczka przyprawy Karahi Chicken Masala, polecam Skworcu
1 łyżeczka przyprawy Kitchen King Masala, polecam Skworcu
sól, pieprz, ewentualnie brązowy cukier do smaku
świeża kolendra lub natka pietruszki
Przygotowanie:
Umyte i osuszone mięso kroję w średniej wielkości kawałki, przekładam do miski. W oddzielnej miseczce mieszam składniki marynaty i wykładam ją na kurczaka. Mieszam, by każdy kawałek się nią pokrył, po czym wstawiam miskę do lodówki na 2-3 godziny. W międzyczasie przygotowuję sos: obrane cebule kroję w małą kostkę, czosnek siekam drobno. Kroję również pomidora. W głębokiej patelni rozgrzewam masło klarowane, wrzucam ziarna kardamonu i smażę je przez minutę. Dodaję posiekany czosnek, smażę 15 sekund, a następnie wrzucam pokrojoną cebulę. Wszystko lekko solę i mieszając smażę pod przykryciem do momentu, gdy cebula się zeszkli. Następnie dodaję pokrojonego pomidora i pomidory z puszki, wstępnie doprawiam sos solą i pieprzem. Dodaję przyprawy Karahi Chicken Masala oraz Kitchen King Masaka, przykrywam patelnię i duszę na małym ogniu ok. 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Na koniec doprawiam ostatecznie do smaku.
Kurczaka z marynatą przesmażam krótko na patelni z odrobiną masła klarowanego, przekładam do sosu i duszę jeszcze 20 minut. Potrawkę podaję z ryżem, posypaną np. posiekaną kolendrą.

Sio-smutki08 cze 16

Co na obiad, Fit !, Jednogarnkowe, Współpraca: Skworcu, Egzotycznie

502 przepisów

Polecane przepisy

Pikantna wieprzowina w sosie sriracha (6 składników)

Nie uwierzycie jak prosto robi się to danie! Kawałki mięciutkiej polędwicy w gęstym, pikantnym sosie przełamane nutami słodyczy i sosu sojowego. Przepyszne Artykuł Pikantna wieprzowina w sosie sriracha (6 składników) pochodzi z serwisu Wilkuchni...

Wilk Syty

KURCZAK W SOSIE MIODOWO-MUSZTARDOWYM – PRZEPIS NA OBIAD

KURCZAK W SOSIE MIODOWO-MUSZTARDOWYM PRZEPIS NA OBIAD delikatny, soczysty kurczak w aromatycznym sosie

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Obiad, Olej, śmietana, Kurczak, Drób, 30%, Miód, Drób-obiad-lista, Ostra papryka, Filet z kurczaka, Piersi z kurczaka, Ocet balsamiczny, Musztarda francuska, Musztarda sarepska

CURRY Z KURCZAKA – NAJLEPSZY PRZEPIS NA OBIAD

CURRY Z KURCZAKA NAJLEPSZY PRZEPIS NA OBIAD szybkie, łatwe i pyszne danie. Delikatny kurczak w kremowym sosie

Przepisy Joli

Sól, Obiad, Pietruszka, Drób, Natka pietruszki, Papryka, Pieczarki, Pomidory, Drób-obiad-lista, Ryż, Olej do smażenia, Limonka, Pierś z kurczaka, TAO TAO, Papryka czerwona, Kolendra, Mleczko kokosowe, Czerwona pasta curry

KURCZAK W SOSIE Z MASŁEM ORZECHOWYM

KURCZAK W SOSIE Z MASŁEM ORZECHOWYM przepis na błyskawiczny obiad

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Obiad, Drób, Miód, Szczypiorek, Drób-obiad-lista, Chili, Bulion, Chilli, Sos sojowy, Limonka, SOWELL, Sok z limonki, Bulion drobiowy, Orzeszki ziemne, Papryczki chilli, Płynny miód

KURCZAK W SOSIE SZPINAKOWYM

KURCZAK W SOSIE SZPINAKOWYM przepyszne piersi z kurczaka w kremowym sosie szpinakowo-śmietanowym. Szybki pomysł na obiad

Przepisy Joli

Sól, Pieprz, Mąka, Olej, śmietana, Kurczak, Drób, 30%, Mascarpone, Drób-obiad-lista, Yt-ekspress-film, Filet z kurczaka, Piersi, Gałka muszkatołowa, Szpinak, Ser mascarpone

Kurczak w czekoladowym sosie mole

My Blueberry Corner by "jagodzianka" Kurczak w czekoladowym sosie mole to bardzo meksykańskie, klasyczne, wręcz popisowe danie. Gęsty, ciemny sos o słodkawym i pikantnym smaku, Przeczytaj cały artykuł Post Kurczak w czekoladowym so...

My Blueberry Corner

Obiad, Na specjalną okazję, Dania główne, Szybko i smacznie, Cebula, Kurczak, Czosnek, Papryka, Kuchnia meksykańska, Czekolada

Kalmary i krewetki z chorizo w pomidorowym sosie z chilli

Próbuje odtworzyć moje ulubione danie restauracyjne. Zawsze w tej restauracji zamawiam to samo i nigdy mi się nie znudzi. To danie jest w przystawkach ale zapewniam, iż można się nim najeść do syta. W kamionkowym naczyniu dostajemy krewetki i kalmary w...

SpiekłaRodem

Obiad, Kolacja, Ryby i owoce morza, Kuchnie świata, Męskie wtorki, Pomidory, Krewetki, Czosnek, Chilli, Chorizo, Kalmary

Kurczak curry w kremowym sosie z mango i mlekiem kokosowym

Indyjskie curry zdecydowanie najbardziej smakują mi z owocami. W domu rodzinnym był to zazwyczaj banan i choć uważam, że jest to naprawdę świetne połączenie, ja preferuję jednak mango, które idealnie się łączy z delikatnym kurczakiem, słodkim mlekiem k...