Bitki wołowe w sosie

Sio-smutki

Mięciutka wołowina w aromatycznym sosie - jak dla mnie to wspaniałe danie.

Składniki:
1 kg wołowiny (u mnie udziec)
2 marchewki
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
pół łyżeczki posiekanej papryczki chili (bez pestek)
1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
sól i pieprz do smaku
mąka do oprószenia mięsa
1-2 łyżeczki mąki pszennej do zagęszczenia sosu
olej do smażenia
woda- wrzątek
2-3 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
Przygotowanie:
Mięso kroję w plastry grubości 1 cm, jeśli są duże dzielę je na mniejsze kawałki - można je lekko rozbić tłuczkiem. Każdy plaster lekko oprószam mąką. Smażę mięso (najlepiej partiami) na mocnym ogniu - powinno być mocno zarumienione. Podsmażone mięso przekładam do szerokiego garnka z grubym dnem, dorzucam obrane marchewki, liście laurowe i ziele angielskie, po czym zalewam wodą w takiej ilości, by odrobinę przykryła mięso. Wstępnie solę całość (płaska łyżeczka soli) i duszę pod przykrywką. Na patelni po smażeniu wołowiny podsmażam pokrojoną w kostkę cebulę - chodzi o to, by ta zebrała z patelni esencję po smażeniu. Podsmażoną dodaję do duszącego się mięsa. Po ok. godzinie duszenia dodaję słodką mieloną paprykę, posiekaną papryczkę chili oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Duszę wszystko do momentu, gdy mięso jest wystarczająco miękkie. Wtedy odlewam chochelkę płynu, odstawiam do przestudzenia, po czym dokładnie mieszam z mąką. Zawiesinę wlewam do garnka, mieszam podgrzewając by sos zgęstniał. Ostatecznie doprawiam całość do smaku.

Sio-smutki10 cze 18

Co na obiad, Wołowina

502 przepisów

Polecane przepisy

Bitki drobiowe w sosie własnym

Bitki drobiowe w sosie własnym to sposób na szybki i pyszny obiad. Mięso jest delikatne i lekkostrawne. Można je podać nawet bardzo małym dzieciom. Bitki świetnie smakują zarówno z ziemniakami jak i z kaszą. podwójna pierś z kurczaka ok. 0,5 l wywaru w...

Dieta bez mleka

Bitki wołowe

Bitki wołowe to jeden z klasyków tradycyjnej polskiej kuchni. Mięso po ugotowaniu jest idealnie miękkie, więc poradzi sobie z nim każdy maluch. Danie to polecane jest dla dzieci po ukończeniu 1 roku życia. 400 g mięsa wołowego (może być udziec, ligawa ...

Dieta bez mleka

Dla dzieci, Dla karmiących piersią, Dieta bez mleka, Dieta przy skazie białkowej, Dieta bezmleczna przepisy, Dieta bezmleczna, Dieta dla dzieci, Dieta matki karmiącej, Dieta dla karmiących piersią, Alergia na mleko, Skaza białkowa, Na obiad, Bitki, Wołowina, Bitki wołowe, Buraczki zasmażane

Wołowina z pieczarkami

Wołowina z pieczarkami to nasz pomysł na obiad. Sos jest pikantny, gdyż została do jego przygotowania wykorzystana pikantna pasta paprykowa, która była przygotowana do słoików na zimę. Pastę można wykorzystać kupną, ale zrobić sos z dodatkiem koncentra...

Damsko-męskie spojrzenie na kuchnię

Obiad, Co na obiad, Mięso wołowe w sosie, Mięso wołowe z piec, Mięso wołowe z pieczarkami, Wołowina w pikantnym sosie, Wołowina z pieczarkami

Bitki wieprzowe z szynki

Bitki wieprzowe z szynki są mniej znane niż te z karkówki czy tradycyjne wołowe. A szynka wieprzowa to chude, niedrogie i smaczne mięso, które warto wykorzystywać w kuchni nie tylko w postaci pieczeni. Same bitki to jeden z najprostszych pomysłów na sz...

Poezja smaku

Rodzinny obiad, Dania z wieprzowiny, Wieprzowina

Bitki z szynki w sosie pieczarkowym

Witajcie kochani!!! Dzisiaj chciałabym was zaprosić na przepyszne bitki z szynki w sosie bardzo pieczarkowym. Odkąd je przygotowałam po raz pierwszy, są jednym z ulubionych dań na obiad u mnie w domu. Składniki: ok 1 kg szynki 2 cebule 2 ząbki czosnku ...

Anka Gotuje

Dania obiadowe, Obiad, Mięsa i wędliny, Sosy, Pieczarki, Sos, Przepis, Kotlety, Bitki

Bitki z łopatki w sosie własnym

Łopatkę kupił mi Mąż. Jakie to romantyczne... ;) Przerobiłam ją na bitki. Wyjątkowo dobre bitki! W towarzystwie kalafiora, groszku i młodych ziemniaków - pyszny obiad na początek lata!Czytaj więcej »

pat-elnia blog kulinarny

Obiad, Strączkowe, Cebula, Smażone, Wieprzowina, Ziemniaki

Bitki wołowe w sosie

Bitki wołowe w sosie to pomysł na tradycyjny, polski, domowy obiad. Przyznam, że jako dziecko nie przepadałam za bitkami teraz duszone mięso w aromatycznym sosie to dla mnie coś przepysznego. Te są cudowne (moim zdaniem najlepsze!) kilk...

Poezja smaku

Rodzinny obiad, Wołowina

Bitki wołowe w sosie.

Miękkie mięso wołowe, idealnym pomysłem na obiad. Lubię czasem zjeść tradycyjny obiad, bez eksperymentów. Dobry kawałek mięsa i sos zawsze się obroni. Klika lat nie robiłam bitek wołowych, zapomniałam ile straciłam!Składniki:0,75 kg mięsa w...