Zawsze, gdy brakuje mi czasu przygotowuję szybkie i proste dania – takie jest spaghetti bolognese. Łatwe,smaczne i bardzo syte. Możecie użyć ziół zarówno świeżych jak i suszonych, mięso możecie zmielić sami bądź kupić gotowe.
składniki:
1/2 kg. mięsa mielonego wołowo – wieprzowego
1 kg świeżych pomidorów lub kartonik lub butelka przecieru pomidorowego
opakowanie makaronu spaghetti
ząbek czosnku
oregano,bazylia,tymianek, czosnek niedźwiedzi,pieprz,sól, natka pietruszki
czubata łyżeczka cukru
100 g startego parmezanu
3 łyżki oleju
wykonanie:
Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Czosnek drobno siekamy i smażymy na patelni kilka sekund ( nie może zbrązowieć, bo zrobi się gorzki), dorzucamy mięso i smażymy często mieszając około 15 minut. Do usmażonego mięsa wlewamy przecier pomidorowy i dodajemy zioła,pieprz,sól i cukier ( jeśli robimy sos ze świeżych pomidorów wówczas kroimy pomidory na ćwiartki i zesmażamy na osobnej patelni na maśle tak długo,aż odparuje większość wody i przecieramy powstały sos przez sito do usmażonego mięsa). Gotujemy do momentu, aż sos nieco zgęstnieje, zdejmujemy z ognia. W osobnym garnku w osolonej wodzie z łyżką oleju gotujemy makaron spaghetti al dente. Odcedzamy – nakładamy na talerze, polewamy sosem i posypujemy startym parmezanem. Gotowe