Jesień za pasem co wiąże się z odpowiednim przygotowaniem, również kulinarnym. Dziś kolejny pomysł na wykorzystanie pomidorów w przetworach. Pastę pomidorową można używać zarówno do kanapek, mięs jak i do innych dań.
Składniki
- 3 kg pomidorów Lima
- 2 szklanki cukru
- Czosnek, papryka chilli, oregano, bazylia, zioła prowansalskie, sól pieprz (wszystko według własnych preferencji)
Sposób przygotowania:
Na początku myjemy pomidory i kroimy je w kostkę tudzież w "łódeczki", im drobniej pokrojone, tym szybciej się ugotują. Pokrojone już pomidory wrzucamy do dużej brytfanny lub garnka i zalewamy wodą by całe były przykryte. Następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i pozostawiamy na średnim ogniu tak długo aż woda odparuje, a nasza pasta stanie się gęsta. Oczywiście w czasie gotowania można, a nawet trzeba próbować naszej pasty i dodawać odpowiednie przyprawy, tak aby odpowiadała ona naszym oczekiwaniom. Gotową pastę najlepiej przełożyć do wcześniej przygotowanych słoików i zagotować.