Ciasto upieczone na prezent z okazji Dnia Mamy (pozdrawiam Cię Mamusiu wiem, że czytasz). Zdecydowanie dla osób, które lubią szpinak. Koniecznie musicie wypróbować ten przepis!
Składniki:- 3 duże jajka
- 1 i ½ szklanki cukru
- 1 szklanka oleju
- 2 i ½ szklanki mąki krupczatki
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka aromatu waniliowego
- 330 ml śmietanki kremówki
- 3 łyżki cukru pudru
- 400 g szpinaku mrożonego rozdrobnionego
- 125 g borówek, malin, granatu, poziomek, jagód
Szpinak rozmrozić, odsączyć z nadmiaru wody, zmiksować na gładką masę. Jajka z cukrem połączyć na puszystą jasną masę. Powoli wlewać olej dalej miksując. Dodać aromat waniliowy- wymieszać. Przesianą mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać do przygotowanej wcześniej masy, dodać szpinak i wymieszać łyżką do całkowitego połączenia się składników.
Tortownicę o średnicy 22 cm, wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wlać do formy, i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 °C i piec przez 1 godzinę do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu wystudzić, ściąć około 2 cm z góry ciasta, pokruszyć. Ubić śmietanę dodając cukier puder. Wyłożyć ją na ściętą górę ciasta, posypać pokruszonymi kawałeczkami i układać owoce (granat, maliny, borówki, jagody, poziomki). Schłodzić w lodówce przed podaniem ok. 2 godzin.
Smacznego :-)
Śledź Nas na: