Chleb na mące gryczanej z dodatkiem mąki żytniej razowej. Jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu, wystarczy wymieszać składniki łyżką i poczekać aż wyrośnie. Można dodać swoje ulubione dodatki, ziarna, orzechy, suszone owoce. Przepis jest na małą foremkę, ale oczywiście można podwoić składniki i upiec w dużej.
Składniki:
- 200 g mąki gryczanej
- 50 g mąki żytniej razowej
- 300 – 325 g wody
- 50 g płatków owsianych
- 100 g ulubionych ziaren, orzechów i suszonych owoców
- 7 g suszonych drożdży
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka soli
Wszystkie składniki wymieszać drewnianą łyżką. Jeśli jest potrzeba to drożdże suszone rozpuścić wcześniej w wodzie. Chociaż zazwyczaj dodaje się je od razu do mąki, ja wole najpierw rozpuścić je w wodzie.
Ciasto powinno być lekko luźne. Odstawić je do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Po tym czasie przemieszać i wyłożyć do foremki ( 20 x 10 cm ), wcześniej natłuszczonej i obsypanej otrębami. Odstwić na ok. 30 minut.
Rozgrzać piekarnik do 180º C. Piec ok. 60 – 70 minut.
Wystudzić na kratce.
Smacznego!
Źródło przepisu: tutaj