Łatwe i szybkie babeczki czekoladowe, powiedziałabym że nawet bardzo czekoladowe. Wyczuwalny smak kakao, charakterystyczna dla niego goryczka i kawałki czekolady. Dla smakoszy gorzkiej czekolady. Babeczki są dosyć proste, więc można udekorować kremem lub podawać z sosami owocowymi.
Składniki:
- 75 g gorzkiej czekolady
- 175 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 185 g drobnego cukru do wypieków
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli morskiej
- 2 średnie jajka
- 120 ml schłodzonej kawy ( pół łyżki granulatu kawy na 120 ml wody)
- 120 ml maślanki
- 105 ml oleju
Piekarnik rozgrzać do 180º C.
Czekoladę drobno posiekać, wrzucić do dużej miski. Dodać suche składniki i 1/4 łyżeczki soli morskiej.
W drugiej misce zmiksować mokre składniki i dodawać stopniowo do suchych. Wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
Foremki do babeczek/muffinek napełniać do 2/3 wysokości.
Piec ok. 20 minut, aż po naciśnięciu ciasto będzie wracało do swojego kształtu.
Studzić na kratce.
Smacznego!!!
Źródło przepisu: „Sezonowe słodkości. Cupcake Jemma”.