foto by Rudaa
Przekąska, którą skosztowałam na weselu mojej koleżanki. Wśród moich współtowarzyszy zabawy zrobiła furorę w swej prostocie. Każdy chciał jej skosztować, w efekcie chyba najszybciej zniknęła a potem zaczęło się na nią polowanie. Świetnie komponuje się jako dodatek do mięs, ryb, pasuje też do wódeczki. Poniżej składniki na wersję testową;)
- 10 dużych pieczarek
- 1 cebula
- ok. 10dkg żółtego sera
- mąka
- 2 jajka
- sól, pieprz
Pieczarki myjemy i osuszamy, następnie oddzielamy ich nóżki od kapeluszy. Bardzo drobno siekamy cebulę i podsmażamy ją na rozgrzanej patelni, aż do momentu gdy zmięknie i lekko się zarumieni. Oddzielone nóżki i dodatkowo dwa kapelusze bardzo drobno kroimy i podsmażamy razem z cebulką. Kiedy składniki będą gotowe studzimy je i dodajemy bardzo drobno starty żółty ser, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Tak przygotowanym farszem wypełniamy wnętrze kapeluszy pieczarek, staramy się by nadzienie było dość mocno zbite i nie wylatywało. Pieczarki obtaczamy w mące i następnie w rozmąconym jajku z dodatkiem przypraw. Smażymy do zrumienienia, na średniej wielkości ogniu zaczynając od strony wypełnionej farszem. Dobrze gdy danie smażymy w garnku i poziom oleju jest nieco wyższy. Podajemy jako dodatek na zimno.
Smacznego!