Czego potrzebujemy?(2 porcje)100 g krótkiego makaronu (u mnie lumaconi)100 g filetu z kurczaka (można pominąć w wersji wegetariańskiej)100 g kurekgarść różyczek brokułu1 szalotka1 ząbek czosnku50-100 ml śmietany 30 % sól, pieprzłyżka oliwy i łyżka masła do smażeniaBrokuły gotujemy we wrzącej wodzie al dente ok. 7 minut. Makaron gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Szalotkę i czosnek siekamy. Kurczaka kroimy w kostkę,solimy.
Kurki dokładnie myjemy pod bieżącą zimną wodą. Nigdy nie moczymy kurek!
Na patelni rozgrzewamy oliwę z masłem. Dodajemy posiekaną szalotkę i czosnek, po ok. 1 minucie dodajemy kurczaka i kurki, smażymy ok. 8 minut. Dodajemy odcedzone i zahartowane brokuły. Brokuły hartujemy zimna wodą aby zachowały intensywnie zielony kolor. Dodajemy śmietanę, sól, pieprz i gotujemy chwilę do zgęstnienia sosu. Dodajemy makaron, mieszamy i podajemy.