Niektóre przepisy w mojej głowie rodzą się z minuty na minutę. Tak było i w tym przypadku, podczas robienia tradycyjnych naleśników postanowiłam zrobić coś by zmienić i wzbogacić nieco ich smak. Osobiście uwielbiam naleśniki z wszelkiego rodzaju dżemami i powidłami, mój narzeczony natomiast woli te z serem na słodko. W tym przepisie postanowiłam połączyć smaki owoców wraz z białym serem i możecie mi wierzyć wyszło po prostu pyszne. A teraz przepis. ;)
Składniki na ciasto:
250 ml mleka
200 g mąki
2 łyżki oleju
1 jajko
szczypta soli
Składniki na bananowy ser :
200 g twarogu półtłustego
1 banan
2 żółtka
2 łyżki cukru
1 łyżka jogurtu naturalnego
- Wszystkie składniki na ciasto dokładnie mieszamy do momentu ich połączenia, ciasto na naleśniki powinno mieć gęstość kwaśnej śmietany. Następnie rozgrzewamy patelnie, smarujemy ją lekko tłuszczem i wylewamy ciasto na patelnie dokładnie je przy tym rozprowadzając. Obsmażamy naleśnik z każdej strony po ok. 1,5-2 minuty.
- Po usmażeniu naleśników zabieramy się za nadzienie czyli bananowy farsz. Wszystkie składniki wrzucamy do jednej miski i dokładnie je blendujemy do ich połączenia. Następnie masę nakładamy na ciasto naleśnikowe, składamy je w dowolny sposób np. w kopertę, rożki lub rulonik.
- Tak złożone naleśniki obsmażamy na patelni z każdej strony po 2-3 minutki.
Ser ma delikatny bananowy posmak, a same naleśniki nie są zbyt słodkie, możemy je jednak dosłodzić w zależności od tego jaki poziom słodkości nam odpowiada.