Brukselka - warzywo młodości, zawiera silne przeciwutleniacze a na dodatek jest bardzo nisko kaloryczna (w 100g jest tylko 30 kcal). Jeśli odstrasza Was gorzkawy posmak to polecamy polać ją miodem z cytryną lub ugotować w wodzie z mlekiem ze szczyptą cynamonu. Pyszności :)
Porcja: 4
Czas przygotowania: 1 godzina
Poziom trudności: łatwe
Składniki:
- 400 g brukselki
- 1 papryka żółta
- 1 batat średni
- 400 g schabu bez kości
- 100 g pieczarek
- 10 oliwek czarnych
- pół cytryny
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oliwy
- olej do smażenia
- 2 łyżki maki
 |
| Brukselka z warzywami i miodem |
Przygotowanie:
Bataty myjemy, kroimy na mniejsze kawałki razem ze skórką i smażymy na oleju aż się lekko przyrumienią. Ściągamy je z patelni i na tym samym oleju podsmażamy obtoczony w mące schab również pokrojony na mniejsze kawałki. Dodajmy pokrojone w połówki pieczarki i smażymy jeszcze 3 minuty. W między czasie brukselkę gotujemy w lekko osolonej wodzie na pół miękko. Bataty, schab oraz pieczarki przekładamy do naczynia żaroodpornego, dodajemy pokrojoną paprykę, oliwki, brukselkę oraz kilka plasterków cytryny. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, curry oraz imbirem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do około 180-200 C i pieczemy przez 30-40 minut aż warzywa będą miękkie. Sok z pozostałej cytryny wyciskamy do szklanki, dodajemy miód i oliwę, warzywa polewamy tym sosem i wstawiamy do piekarnika na 5-8 minut.