Kochani dziś mam dla Was potrójną petardę. Danie którego nie powstydzicie się podczas świątecznego obiadu, imienin czy jakiejkolwiek innej okazji. I sos, i rolada i ziemniaczki to prawdziwe smakowe perełki, a do tego ich przygotowanie nie wymaga ani długiego stania przy kuchni, ani ponadprzeciętnych zdolności kulinarnych. Jestem przekonana że zakochacie się w tej potrawie i zagości na niejednym Wielkanocnym stole.
Całe danie zrobicie w 40 minut. Zamarynowane dzień wcześniej mięso należy przekroić wzdłuż i cienko rozbić. Następnie posmarować farszem, zrolować, obwiązań nicią, podsmażyć i upiec w piekarniku razem z ziemniaczanymi talarkami. W czasie w którym piecze się rolada z ziemniakami zrobicie sos. I gotowe ;)
Szybko, smacznie, oryginalnie i elegancko.
Polecam ;)
Kaloryczność:
Porcja ma ok. 550 kcal
Składniki na obiad dla 2 osób:
* jeden pojedynczy filet z kurczaka
* 50 gramów serka typu philadelphia
* 5 duszonych pomidorów
* łyżka musztardy francuskiej do farszu
* łyżka kaparów
* ząbek czosnku do zamarynowania mięsa
* sól
* pieprz
* łyżka masła klarowanego
* pół opakowania szpinaku baby
* 2 ząbki czosnku do sosu
* jedna szalotka
* łyżka musztardy francuskiej do sosu
* 100 ml śmietany kremówki
* 5 ziemniaków
1.Kurczaka nacieramy solą i rozgniecionym ząbkiem czosnku. Odstawiamy na noc do lodówki.
2. Zamarynowane mięso przekrawamy wzdłuż, rozbijamy tłuczkiem, lekko oprószamy świeżo zmielonym pieprzem.
3. Serek mieszamy z pokrojonymi w kosteczkę pomidorami, kaparami i musztardą. Rozsmarowujemy na kurczaku. Zawijamy roladkę spinając wykałaczkami i ciasno obwiązując nicią.
4. Na patelni rozgrzewamy klarowane masło. Podsmażamy roladkę przez ok. 2 minuty z każdej strony. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni. Obsmażoną roladę szczelnie zawijamy w papier do pieczenia. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut. Po upieczeniu zdejmujemy wykałaczki i nitkę.
5. Na patelnię na której smażyliśmy roladę wrzucamy pokrojony drobno czosnek i szalotkę. Po minucie dodajemy szpinak. Smażymy często mieszając aż zmięknie. Wlewamy śmietankę, zagotowujemy. Dodajemy musztardę. Ponownie zagotowujemy. Sos jest gotowy. W razie potrzeby delikatnie solimy.
6. Obrane ziemniaki kroimy w talarki. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Skrapiamy oliwą. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut czyli pieczemy je razem z roladą.