Warto spróbować tego sposobu, zupełnie innego niż znane nam, tradycyjne przepisy na bób
Składniki na pieczony bób po arabsku
- bób, standardowa paczka (ok. 400 g)
- oliwa, 3 łyżki
- pół cebuli, drobna kostka
- czubata łyżeczka kuminu, najlepiej w proszku
- czubata łyżeczka dobrej curry
- jogurt
- harissa, łyżka stołowa (jeśli nie mamy, dajmy inną ostrą pastę lub sos typu piri-piri)
Jak upiec bób na sposób arabski?
Bób mieszamy z oliwą, cebulą, przyprawami i harissą. Tylko nie z jogurtem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 st. na 60 min, ale co 20 min mieszamy. Po wyjęciu nakładamy na talerze i na górę kapiemy czubatą łyżkę jogurtu. Świetnie jest podać taki bób z zaparzoną miętą!
|