SZARLOTKA Z BUDYNIEM
SZARLOTKA Z BUDYNIEM
Składniki na ciasto kruche:
- 2,5 szklanki mąki
- 3 łyżeczki cukru pudru
- 4 żółtka
- 200 g masła
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę:
- ok. 3 łyżki bułki tartej
- 2 budynie waniliowe bez cukru
- 3 szklanki mleka (1 szklanka = 250 ml)
- 2-3 jabłka (najlepiej szara reneta)
- ok. 1 łyżeczka cynamonu
- 4 łyżki cukru
Dodatkowo:
- Cukier puder do posypania
- Blacha o wymiarach 23×23 cm
Wykonanie:
Mąkę, proszek do pieczenia, cukier puder, żółtka i pokrojone w kostkę masło dałam do miski i szybko zagniotłam w kulkę. Ciasto podzieliłam na 2 części, owinęłam w folię spożywczą i włożyłam do zamrażarki na ok. 15-20 min. Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia. Po tym czasie jedną część ciasta wyciągnęłam i starłam ją na tarce na dużych oczkach na dno tortownicy.
Delikatnie ugniotłam i wyrównałam spód. Wstawiłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 min., aby spód się podpiekł. W tym czasie obrałam, pokroiłam jabłka na grubsze plasterki. Ugotowałam budyń – 2 szklanki mleka zagotowałam w garnku. Budynie wymieszałam z 4 łyżkami cukru i 3-cią szklanką mleka. Gdy mleko się zagotowało dolałam szklankę z rozpuszczonym budyniem i dokładnie mieszałam. Na podpieczony spód wysypałam bułkę tartą, wyłożyłam jabłka i oprószyłam je cynamonem. Na jabłka wylałam ugotowany budyń. Na budyń starłam drugą część ciasta. Ciasto piekłam w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez. ok. 50 min. Gdy wystygło posypałam je cukrem pudrem.
Artykuł SZARLOTKA Z BUDYNIEM pochodzi z serwisu Przepisy Joli.