KROKIETY Z MIĘSA DROBIOWEGO – jeżeli zostaje Wam mięso z rosołu i nie wiecie co z nim zrobić polecam przygotować takie krokiety.
Składniki na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej (u mnie szklanka ma pojemność 250 ml)
- 2 jajka
- 1 szklanka mleka
- 1 szklanka wody gazowanej
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
Składniki na farsz:
- Mięso z kurczaka z rosołu
- 1 cebula
- sól
- pieprz
- majeranek
- słodka papryka
- 2 łyżki oleju do przysmażenia cebuli
- 5 łyżek rosołu
Składniki na panierkę:
- jajko
- buka tarta
- olej do smażenia
Wykonanie:
Do miski przesiałam mąkę, wbiłam jajka, wlałam wodę, mleko, wsypałam sól i miksowałam. Tak przygotowane ciasto odłożyłam na około 30 minut. Po tym czasie na rozgrzanej patelni smażyłam placki naleśnikowe. Następnie przeszłam do przygotowania farszu. Mięso oddzielamy od kości. Mielimy przez maszynkę.
Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i przesmażamy na oleju. Usmażoną cebulę dodajemy do zmielonego mięsa. Dodajemy przyprawy (do smaku). Podlewamy rosołem i wyrabiamy farsz. Na każdy placek nakładamy część farszu i zwijamy krokiety. W miseczce roztrzepujemy jajko, moczymy krokiety i obtaczamy w buce tartej. Tak przygotowane krokiety smażymy ze wszystkich stron na oleju. Podajemy według uznania. Ja podałam z barszczem czerwonym.
