Na ok. 3,5kg – 4,0kg ogórków
Składniki na zalewę:
5 łyżeczek musztardy francuskiej
5 łyżeczek musztardy rosyjskiej
1 szklanka cukru
1 szklanka octu
1 litr wody
1 łyżeczka soli kamiennej
Dodatkowo:
2 łyżki soli kamiennej
Ziele angielskie
Liść laurowy
Pieprz w ziarnach
Wykonanie:
Ogórki obrać ze skórki, wydrążyć ziarna i pokroić w kostkę. Pokrojone ogórki zasolić 2
łyżkami soli kamiennej i odstawić na ok. 12 godzin. Zlać wodę z ogórków. Zagotować zalewę i przestudzić. Ogórki włożyć do słoików. Dodać 1 ziarenko ziela angielskiego, 2 – 3 ziarna pieprzu oraz mały kawałek liścia laurowego. Zalać przestudzoną zalewą tak by przykryła ogórki.
Pasteryzować na bardzo małym ogniu 8 – 10 minut.
Smacznego!!!