Ratatuj – miks warzywno-mięsny, nie potrzebujący więcej dodatków niż to co w środku, Można zjeść samo lub z chlebem, jak kto woli. Sycące, pyszne, niezbyt pikantne. Polecam 
Składniki:
- 500g mięsa mielonego ( u mnie z łopatki wieprzowej)
- 3 papryki różnokolorowe
- 1 cukinia
- 1 bakłażan
- 3 cebule
- 150g sera żółtego
- sól, pieprz
Cebulę, papryki, cukinię kroimy w kostkę. Bakłażana w półtalarki. Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, podsmażamy cebulę, dodajemy mięso mielone, podsmażamy do momentu gdy straci wygląd surowizny. Wrzucamy cukinie i bakłażana. Przyprawiamy solą, pieprzem, dusimy. Gdy cukinia zacznie się szklić, dodajemy papryki. Chwilę podduszamy, następnie zalewamy sosem.
sos:
- 1 puszka pomidorów rozdrobnionych
- 1 przecier pomidorowy w kartoniku
- 3 ząbki czosnku
- 2 łyżki bazylii
- 1/2 łyżki cukru
- pieprz
- 250 ml rosołu ( może być z kostki)
Podsmażamy czosnek, dodajemy pomidory i przecier, podlewamy rosołkiem, doprawiamy do smaku bazylią i pieprzem, trochę musi odparować.
Przekładamy do dużego naczynia żaroodpornego, na całość ścieramy ser żółty na grubych oczkach i wsadzamy do piekarnika na 40 min do 180st.
Smacznego :-)!