Jagodzianka z czekoladą i kruszonką
Lato dla mnie mogłoby trwać i trwać. Niestety tak nie jest i zanim się obejrzymy już liście zaczną spadać z drzew. Jeszcze krócej trwają sezony na różne owoce i warzywa. Niestety często występuje wszystko na razi i mamy problem, żeby zjeść wszystkiego wystarczająco, bo przez kolejne parę miesięcy będzie nam tego brak. Bardzo dobrym sposobem na zachowanie smaku owoców są wszelakie dżemy i konfitury. Ja jednak postanowiłam upiec drożdżówki. Przecież je też można później zamrozić i w środku zimy cieszyć się pyszną jagodzianką. O ile wcześniej nie zjecie wszystkich... Tak jak u mnie w domu. Ale to tylko powód, by upiec kolejną partię!
Przepis na jagodzianki z czekoladą:
(6 dużych)
300 g mąki
1/3 szklanki cukru pudru
1 1/2 łyżeczki suchych drożdży
2 żółtka
3/4 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju rzepakowego
szczypta soli
2 łyżki mąki
2łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka oleju
1 jajko
1 szklanka jagód
70 g posiekanej czekolady
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżka cukru trzcinowego
Mleko podgrzać i wymieszać z olejem. W międzyczasie w misce wymieszać wszystkie suche składniki na ciasto. Dodać żółtka i mleko z olejem. Zagnieść ciasto aż będzie elastyczne i z łatwością będzie odchodziło od ręki. Przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok.1-1,5 godz.
Jagody wymieszać z mąką i cukrem.
Wyrośnięte ciasto wyrobić krótko i podzielić na 6-7 części. Z każdej części uformować płaski placek i na jego środek nałożyć nadzienie - jagody i posiekaną czekoladę. Następnie uformować podłużną bułeczkę i zlepić końce. Po nadzianiu każdej babeczki, odstawić je do ponownego wyrośnięcia na 30-40 min.
W międzyczasie rozbełtać jajko. Wyrobić kruszonkę. Nastawić piekarnik do 180 stopni(bez termoobiegu).
Wyrośnięte bułeczki posmarować jajkiem i posypać kruszonką. Piec przez ok.15 min do zarumienienia.
Smacznego!