Przepis na mysł na kolację #50

Czasami przerabiam przepisy na sery krowie dojrzewające, aby zrobić ser kozi. Kozi wymaga nieco mniej podpuszczki i dobrze jest odrobinę obniżyć temperaturę ścinania skrzepu w porównaniu z mlekiem krowim.To ostatni mój ser kozi dojrzewający - na ...

Ser Pyrenees wytwarzany jest zarówno w Hiszpanii, jak i we Francji, w Pirenejach. Jest to ser krowi, dojrzewający albo krótko - poniżej 4 miesięcy i wtedy ma smak łagodny, albo długo - powyżej 6 miesięcy i wówczas dodaje się jeszcze zielonego pieprzu, ...

Ser z nitkami chilli prezentuje się bardzo ładnie, a smakuje jeszcze lepiej. Chilli w postaci nitek nie jest wcale takie ostre jakby się mogło wydawać, co dla nas jest dużym atutem, gdyż zdecydowanie wolimy smaki łagodne. Nitki chilli zaczęłam więc ser...

Wenecka szmaragdowa laguna i wyspa San Giorgio, widziana z placu św. Marka.To banalnie proste danie jada się w Wenecji tradycyjnie 25 kwietnia, w dniu św. Marka - patrona miasta. Szczątki świętego trafiły do miasta na lagunie w niezbyt pobożny, aczkol...

Przepyszny chleb. Co prawda na białej mące pszennej, ale z domieszką razowej żytniej i pszennej. Dzięki temu dodatkowi chleb jest bardziej szary, ale ma też bardziej konkretny smak. Skórka jest chrupiąca, miąższ delikatny i miękki.Dla osób unikających ...

Są w każdym kraju i w każdym domu takie wypieki, na których wychowują się pokolenia również w zakresie nauki gotowania. Zazwyczaj są to proste ciasta ucierane, które z pomocąCzytaj dalej Artykuł Nostalgiczny Murzynek pochodzi z se...

Tak, tort... na urodziny. Niby nic, a jednak.Urodziny jednej z moich sióstr, a mam ich trochę (całe 4).Maja właśnie odwiedziła nas w Gliwicach. Wczoraj obchodziła swoje ostatnie naste urodziny, więc postanowiłam to uczcić i upiec Jej tort. Oto ef...

Proste, drożdżowe rogaliki ze słodkim, makowym nadzieniem dla leniwych. Inspiracja klik. Rogaliki z makiem i lukrem (16 sztuk): 50 g świeżych drożdży, 2 łyżeczki cukru, 250 ml ciepłego mleka, 500 g mąki, 1 łyżeczka soli, 1 łyżeczka esencji wani...

Barfi to nazwa wszystkich słodkich ciastek, które Hindusi podają do kawy lub herbaty na zakończenie posiłku lub na podwieczorek. Tu znowu zaskoczenie, to nie są ciastka jakie znamy,  bo uwaga, ich się nie piecze,  praktycznie jedynie co to gotuje się m...

Suszarka doowoców, warzyw, grzybów iziół tourządzenie, zpomocą któregomożemy włatwy sposób ususzyć nietylkośliwki (http://kuchniawedwoje.pl/suszone-sliwki/) aleimaliny. Aco można zrobić ...

Przyznaję się. Mogę buszować po sklepach z artykułami papierniczymi godzinami. Gdyby nie wyczekujące spojrzenia pracowników sklepu, to otwierałabym po kolei każdy zeszyt, dotykała każdej karteczki post-it i z wielkimi oczami planowałabym co włożę do ko...

Metrowiec z dżememCiasto chyba znane od pokoleń.W mojej rodzinie kiedyś często je przygotowywano,jednak później ciasto to się wszystkim przejadłoi zostało zapomniane na pewien czas,a teraz wraca w nieco nowej osłonie,bo z kwaśnym dżemem, który pr...

Odkrywanie nowych smaków daje wiele radości i ekscytacji. Jeszcze więcej, gdy za daną potrawą nie kryje się szef kuchni, ale my sami.Gdy to nasze danie jest bardzo udaną smakowo kombinacją... Gdy z radością możesz poczęstować domowników, którzy n...

Wróciło to do mnie. Przylgnęło z taką siłą jakiej dawno nie czułam. Jest we mnie, siedzi. I żadna podróż, restauracja czy przepis nie zainspirowały mnie ponownie jak... czas. Którego teraz mam tyle ile potrzebowałam i musiałam mieć.Nie wiem czy z...

Niestety sezon na rabarbar powoli dobiega końca warto więc jeszcze kupić go trochę i przygotować to pyszne ciasto. Aromatyczne kruche ciasto, słodko-kwaśny rabarbar a do na wierzchu delikatna masa budyniowa i lekka kruszonka. Czy istnieje lepsze połącz...

Uff...jest zbyt gorąco, by piec!Na spacerach jemy lody-giganty, chowamy się w parkowych cieniach, a do miasta wychodzimy późnymi wieczorami... No i co tu począć, gdy nie tylko upał nie pozwala spać, ale też nieustająca myśl o kawałku lekkiego, orzeźwia...