Przepis na Chleb żytni z ziarnami

Właściwie to nie miałam ich w planach na dzisiejszy dzień, ale kiedy stanęłam przed wyborem: iść do sklepu po chleb czy też upiec coś w domu - wybrałam tę drugą opcję - szczególnie, że w lodówce znalazły się świeże drożdże. Bułeczki wyrosły przepięknie...

Zakwas żytni to coś co warto używać w kuchni nie tylko do wypieku pieczywa, ale również do zup. Zakwas w wersji kminkowo-czosnkowej nadaje się idealnie, a dodatkowo podkręca smak. Zakwas żytni z kminkiem i czosnkiem Produkty mąka żytnia woda przegotowa...

Dziś prezentuję chleb na zakwasie, który jest nowym numerem jeden w mojej kuchni. Do tego łatwy i szybki do zrobienia. Idealny dla kogoś, kto nie ma czasu piec codziennie. Pracę dzielimy na dwie raty. Zaczyn przygotowujemy wieczorem, a resztę rano, lub...

Łatwy chlebek razowy, żytni, na zakwasie z dodatkiem rodzynek. Słodki, wilgotny idealny do kanapek z moim ulubionym masłem migdałowym i dżemem. Nie wymaga wyrabiania, jedynie czasu na wyrastanie. Polecam! 50 g żytniego, aktywnego zakwasu&n...

Zakwas musiał powstać przypadkiem. Bowiem kto zmarnował by celowo mąkę, mieszając ją wodą i zapominając o włożeniu ciasta do pieca? Jedna z opowieści na temat wynalezienia zakwasu mówi, że tą osobą była egipska niewolnica, która miała upiec placki d...

Od miesiąca na dobre porzuciłam jasne pieczywo. Dobrego w Warszawie ze świecą szukać, choć obeszłam wszystkie piekarnie w promieniu 2 km. Nie oznacza to jednak, że zawsze mam czas i ochotę sama zakasać rękawy i zabierać się za wypieki. Najlepsze pieczy...

Dziękuję za wszystkie październikowe wypieki z ziołami. Zgromadziłam je na zdjęciu powyżej.W listopadzie listę "Na zakwasie i na drożdżach " prowadzi Marcin naswoim bloguGrahamka, weka i kajzerka.Zapraszam do zglaszania się tutajNa zakwasie...

Domowy chleb jest zdecydowanie najpyszniejszy! Jeśli nie macie sprawdzonej piekarni w której można zakupić prawdziwe pieczywo, a jedynie w okolicy mrożone marketowe pieczywo, jak najszybciej zabierzcie się do wypieku własnego chleba :) Na blogu znajdzi...

Prosta pasta jajeczna, bardzo podobna do moich dwóch wcześniejszych z łososiem patrz: błyskawiczna pasta jajeczna z łososiem pieczonym w mikrofalówce lub pasta jajeczna z łososiem i koperkiem. Tym razem z paluszkami surimi, ale można je zastąpi...

Robienie pieczywa w moim domu to już pewien rytuał. Minimum raz w tygodniu ten cykl się powtarza i niemal zawsze wypieki różnią się od siebie mniej lub bardziej, chyba, że przyrządzam chleb żytni na zakwasie. Chleb nocny orkiszowy to pieczywo z c...

Składniki :100g zakwas żytni (wydajność 200%) 280ml woda do ciasta120ml woda do namaczanki150g mąka żytnia razowa typ 2000100g mąka orkiszowa razowa200g mąka żytnia typ 72010g sól70g pestki dyni50g pestki słonecznika &n...

Podczas wakacyjnego pobytu na Islandii pozwalaliśmy sobie wielokrotnie na różne odstępstwa od naszego standardowego sposobu odżywiania. Dotyczyło to przede wszystkim islandzkich wypieków, gdyż wielu z nich mieliśmy ogromną ochotę spróbować i w rezultac...

Składniki : 100g zakwas żytni aktywny o wydajności 200% 280g woda 100g mąka Graham typ 1850 330g mąka pszenna typ 750 30g zmielone siemię lniane 15g słód pszenny jas...

Uparłam się na żytni chleb. Chciałam by był w stu procentach żytni. Przetestowałam kilka przepisów z sieci, ale żaden nie spełnił moich oczekiwań. Chleb zawsze wychodził ciężki, zbity i zbyt wilgotny. Nie wiem, czy ja popełniam jakiś błąd, czy te chleb...

W ramach styczniowej piekarni, organizowanej przez Amber piekliśmy mój najbardziej nieulubiony rodzaj chleba, czyli żytni stuprocentowy razowiec :). Chleb pod ciekawą nazwą - prosty żytni chleb radzieckiego żołnierza - zaproponował Gucio. Mojego zdania...

Już dawno nie upiekłam żadnego chlebka a miałam straszną ochotę na taki domowej roboty. Jak by nie patrzeć są to dwa dni zabawy o ile mamy już swój zakwas - jeśli nie trzeba go najpierw wyhodować trwa to z reguły ok 1 tygodnia.Pierwszą osobą, któ...