Przepisy z kategorii Chleby żytnio pszenne

Składniki :100g zakwas żytni (wydajność 200%) 280ml woda do ciasta120ml woda do namaczanki150g mąka żytnia razowa typ 2000100g mąka orkiszowa razowa200g mąka żytnia typ 72010g sól70g pestki dyni50g pestki słonecznika &n...

Składniki :110g dokarmiony zakwas żytni aktywny (wydajność 200%)245g mąka żytnia sitkowa typ 1400 200g mąka pszenna chlebowa typ 75060g siemię lniane8g sól300ml woda &nbs...

Składniki : 10g zakwas żytni wydajność 200% 295g woda lub 345g jeśli chleb ma być z formy 5g kminek 8g sól 345g mąka żytnia typ 720 150g mąka pszenna typ 750 20g mąka żytnia typ 720 (na kleik) &nbs...

Składniki :50g zakwas żytni aktywny o wydajności 200%225g mąka żytnia typ 720100g płatki owsiane ( do ciasta)20g płatki owsiane (na posypkę)7g sól15g masło15g słód jęczmienny (lub miód)150g mąka pszenna typ 750375g woda Chleb owsiany górski przygotował...

Składniki :25g zakwas żytni aktywny (zaczątek)455g mąka żytnia sitkowa typ 1400310g maka pszenna typ 75035g słód jasny (ewentualnie miód)14g sól410g woda123g maślankaDylemat : napisać w tytule chleb beski...