Przepis na chleb z mąka łubinowa

Zaczyna się sezon na groszek i mam dla Was propozycję na bruschettę. Na warsztatach z pieczenia chleba robiliśmy też pasty do chleba i różne inne propozycje związane z wykorzystaniem chleba. ta bruschetta była jedną z nich. Dla mnie idealny pomysł na n...

Moje kolejne wspólne Wypiekanie na Śniadanie i pyszny chlebek. Akurat mam wolne trzy dni, mogę spokojnie i bez nerwów poszaleć w kuchni. Piątek zaczynam o chleba. Pysznego! U mnie posypka z płatków owsianych oraz czarnuszki - nie miałam ani grama sezam...

Jakiś czas temu na blogu pojawił się w końcu przepis krok po kroku jak przygotować własnoręcznie zakwas orkiszowy. W wielu wpisach już pisałam, że w większości przepisów możliwe jest, aby stosować zakwas orkiszowy, żytni i pszenny ze sobą zamiennie. Wł...

Żytni chleb na zakwasie ze śliwką z domową pastą jajeczną na orzechowo-słonecznikowym majonezie, doprawioną pieprzem ziołowym i mieszanką przypraw "zamiast soli"żytni chleb na zakwasie ze śliwką opieczony w tosterzejajko na twardo (z własnego kurnika)w...

Jakiś czas temu nawiązałam super współpracę z firmą Bakra-zdrowie płynące z natury. Ten kto mnie zna, wie, że sporo się u mnie zmieniło. Menu codzienne doznało przemiany, plan dnia stanął na głowie. Zaczynam wracać do życia i muszę powiedzieć, że takie...

Everyone has a weakness: chocolate; cheese; chips or peanut butter. When the product is within our reach, once we take a piece or ... swallow it whole :DFor me, that's how it works bread. I just love it. Soft inside with a crispy crust on the outside, ...

Bardzo smaczny i delikatny chlebuś. Spytacie dlaczego i po co kasza manna...ona nadaje chlebkowi walorów chleba, dzięki niej nie przypomina po prostu pszennej bułeczki czy chleba tostowego, reasumując, gorąco polecam :)0,5 kg mąki pszennej100 gramów ka...

Ostatnio przeglądałam swój blog i wpadłam na pewien pomysł. Uaktualnić niektóre przepisy, ponieważ uważam, że część starych przepisów zasługuje na lepsze ujęcia.Na pierwszy rzut idzie chleb tostowy i od dzisiaj co jakiś czas będą się pojawiały ta...

W zeszłym miesiącu postanowiłam zaszaleć i połączyć w chlebie gruszkę z pietruszką. Wtedy też podsmażyłam je na patelni i dodałam do ciasta pszenno-orkiszowego na zakwasie. Chleb bardzo mi smakował, a ponieważ sezon na gruszki trwa to postanowiłam pocz...

Taki jest super, mimo że byłam po obiedzie zjadłam dwa kawałki i kromeczkę. Taki ciepły...

Już tu zamieściłam jeden przepis na pankejko - bliny z książki "Chleb" Hamelmana na nadmiary zakwasu, wtedy przepis zmodyfikowałam w taki sposób, że zrobiłam je prawie wyłącznie z mąki żytniej i na żytnim zakwasie, wyszły bliny odpowiednie do pasty ryb...

Poolish:250 gram mąki pszennej250 gram wody2 gramy ( pół łyżeczki) drożdży instantpozostałe składniki:400 gram mąki pszennej100 gram mąki pełnoziarnistej280 gram ciepłej wody3 łyżeczki soli5 gram drożdży instantpoolishPoolish:Wszystkie składniki miesza...

Przygotowywanie chlebów na zakwasie z tej książki to czysta przyjemność. Można sobie tak czas rozdzielić, że robi się je w tak zwanym międzyczasie i od niechcenia. Tak jest i z tym chlebem. Zakwas nastawiam późnym popołudniem. Ciasto właściwe przed wyj...

Kwas buraczany jest jeszcze zdrowszy niż same buraki, chociaż tym niczego nie brakuje. Tanie, łatwo dostępne super foods. Składniki: 2 kg buraków 2 główki czosnku 8 liści  laurowych duża kromka razowego chleba na zakwasie łyżka kminku 2 łyżki zi...

Święta się zbliżają, więc warto kulinarnie poszaleć. Będziemy zajadać się smakołykami i z całą pewnością warto będzie przemycić odrobinę zdrowych produktów. Owsiana mąka, szałwia wymieszane z odrobiną magii, mogą po odpowiednim wypiekaniu wyczarować sm...

Okoliczne stragany wypełnione są różnymi rodzajami śliwek. Teraz są najsmaczniejsze, słodkie i dorodne dlatego warto korzystać. Ciasto półkruche z owocami często gościło na naszym stole w tym sezonie.  Moje końcowe zapasy postanowiłam wykorzystać na ko...