Przepisy z kategorii Mięso

Julia Child w perłach i z kieliszkiem czerwonego wina przyrządzała swoją boeuf bourguignon. Zainspirowana Julią w zupełnie odmiennym stanie ducha przygotowałam swoją ;)1,3 kg pręgi wołowej z kością500 ml czerwonego wina - Chiantidwie małe marchewki10 m...

Taki moment kiedy w sklepie w pełnym skupieniu wkładasz nos na zmianę do doniczki z szałwią i tymiankiem i myślisz, jak to się ma do pora ;) Tak się wymyśla zupę!350 g samych białych części pora60 g wędzonego boczku60 g sera cheddar do zupy...

Przepis długodojrzewający ;)Dawno temu , w liceum, nauczycielka włoskiego, choć nie uczyłam się nigdy włoskiego, podała nam na lekcji matematyki przepis na pasta fagioli. W świecie bez Google to była egzotyka. Zapisałam, ale gdzieś przepadł...

Gulasz to nie zupa...ale Annie Bell, autorka tego przepisu, małże w maśle czosnkowym wrzuciła do swojej publikacji zupowej. Czuję się więc rozgrzeszona i gulasz jem łyżką ;-)500g mięsa wołowego250g świeżego szpinakugarść zielonych oliwekkawałek paprycz...

Cała tajemnica dobrego rosołu: czas, cierpliwość i mieszanka dobrego mięsa.porcja rosołowa z kaczki 0,5 kg (jaściągamskórę)szponder 0,5kgcebulaporłodyga selera naciowego3 drobne pietruszki4 marchewkikawałek kopru włoskiegokawałe...

Moje pierwsze chili con carne i mniej więcej tak to sobie wyobrażałam :)1 kg karkówki wołowejpuszka czerwonej fasolisólświeżo zmielony pieprzoliwa60g papryczek chilinieduża papryka czerwona8 ząbków czosnku1 łyżeczka zmielonego kminku0,5 łyż...