Szpecle z ementalerem

Tradycyjne niemieckie szpecle. Podsmażone z cebulką i ementalerem. Pycha.

Składniki na 4 porcje:

Szpecle:

• 400 g mąki
• 4 jajka
• sól

Dodatkowo:

• 3 cebule
• 3 łyżki masła
• 150 g startego ementalera
• sól

Przygotowanie:

1. Na szpecle łączymy wszystkie składniki i wyrabiamy gładkie ciasto, które powinno odchodzić od łyżki.

2. Ciasto odstawiamy na 10 minut.

3. Z ciasta formujemy średniej długości wałeczki. Następnie nożem kroimy wałki na małe kawałeczki (tak jak pierogi leniwe).

4. Wrzucamy kluski na gotującą się osoloną wodę.

5. Szpecle są gotowe, gdy wypłyną na powierzchnie.

6. Wyławiamy je łyżką cedzakową i odsączamy.

7. Cebulę obieramy i kroimy w krążki. Szklimy ją z 1 łyżką masła.

8. Pozostałe masło rozpuszczamy na patelni i zrumieniamy szpecle.

9. Do szpecli wrzucamy cebulę i ementaler.

10. Podsmażamy aż se się rozpuści.

Porcja: 265 g

Kalorie: 610 kcal