○ omlet żytni z ricottą, twarogiem, pomidorkami koktajlowymi i słonecznikiem
○ Omlet/naleśnik:
1 duże jajko/2 małe
szczypta soli
2 łyżki mąki żytniej 750
łyżka płatków owsianych
2 chlusty mleka
pół łyżeczki proszku do pieczenia
Oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy ze szczyptą soli. Wciąż ubijając dodajemy mąkę, płatki owsiane, mleko i proszek do pieczenia. Smażymy na rozgrzanej, suchej patelni.
Czy to już omlet, czy wciąż naleśnik, tylko większy, grubszy i bardziej sycący? Nie mam pojęcia. Wiem tylko, że czegokolwiek nie próbowałabym zrobić, tak, czy siak opadnie. Mam niesamowitego pecha w tego typu śniadaniach. Miliony razy chciałam zrobić puchate placuszki, pankejki, omlety... Niestety po zdjęciu z patelni wszystko staje się płaskie, jak podłoga :(.
Dzisiejszy omleto-naleśnik również został pozbawiony objętości po przełożeniu na talerz. Na szczęście jego smak pozostał taki sam ;). Jako, że wczoraj kupiłam i ricottę, i pomidorki koktajlowe, to wszystko znalazło miejsce na omlecie. A żeby nie było zbyt pusto,do pseudo naleśnika dołożyłam odrobinę twarogu i ziaren słonecznika ;)!
Waga trochę przeraża, słowa trochę smucą, życie trochę przerasta, oczy trochę smutne.