Przepisy z kategorii Kuchnia azjatycka

Najlepsza zupa na kaca? Nie rosół, nie kapuśniak, a Tom Yum właśnie. Czyli ostro-kwaśna zupa

Absolutnie fantastyczne, gęste i sycące curry. Uwielbiam curry, uwielbiam ten cudowny zapach przypraw unoszący się po całym domu. I uwielbiam to, że mimo, iż w daniu nie ma grama mięsa, mój Chłopak nigdy nie orientuje się o jego braku. No bo przyprawio...

Jedno z najbardziej popularnych indyjskich dań w Europie ale czy na pewno indyjskich? No właśnie, nie wszyscy wiedzą, że tak naprawdę tikka masala to wymysł angielski, inspirowany oczywiście w dużej mierze byłą kolonią. Jeżeli próbowaliście potr...

Co w Indiach jada się na śniadanie? Pewnie różne rzeczy, ale z pewnością nie to co u nas :-) Na pewno jednak niektórzy jedzą chlebki paratha. Generalnie są one niemal tożsame z chlebkami chapati, ale te pierwsze często bywają nadziane. Na przykład ziem...

Kalafior to warzywo bardzo wszechstronne, chociaż w naszych polskich stronach jest on najczęściej po prostu gotowany i podawany z tartą bułką (notabene przepyszną). Czasem wrzucony w większej ilości do jarzynowej, co daje ostatecznie kalafiorową. I cho...

Zupa Tom kha jest chyba najpopularniejszą tajską zupą, przynajmniej w Polsce. Idealny balans tajskich smaków to jest to, co lubię. Słodkie mleczko kokosowe, słony sos rybny, kwaśna limonka i przede wszystkim galangal. Czyli tytułowy bohater zupy i jej ...

Kalarepka chociaż wszystkim dobrze znana, mam wrażenie, że nie jest najbardziej docenianym warzywem. W sumie, sama łapię się na tym, że kalarepę to raczej na surowo, jak jabłko, czasem do jakieś surówki albo do zupy. A przecież to takie wdzięczne warzy...

W przedsylwestrowym szaleństwie warto mieć w zanadrzu coś prostego, a tym samym smacznego i uniwersalnego. No i takiego najlepiej niebrudzącego i nie wymagającego talerzyka, typowy finger food. Moja sylwestrowa propozycja to banany smażone w kokosowym ...

Jeżeli do tej pory nie mieliście styczności z prawdziwym tajskim curry, zachęcam do przeczytania przepisu podstawowego na czerwone tajskie curry. Zaopatrzcie się w tajskie składniki, a reszta będzie już tylko Waszą wyobraźnią. Ja tym razem postawiłam n...

Klasyczne danie kuchni indyjskiej, jedno z najpopularniejszych również w Polsce. Co ciekawe, danie nie jest pikantne, a sos gęsty, kremowy i aromatyczny. Dosyć tłusty, w końcu to kurczak w maśle, ale zdecydowanie warty przygotowania. Bardzo łatwy, wyst...

Dania typu stir fry to niesamowicie łatwe, ekstremalnie szybkie i po prostu pyszne potrawy rodem z Azji. Najważniejsze to uprzednie przygotowanie wszystkich składników tak, aby już tylko rozgrzać porządnie patelnię lub woka i krótko podsmażać. Dzięki t...