Taki mały eksperyment: ostatnio do pierniczków dodałam trochę startej skórki pomarańczowej i pachniały bosko. Tym razem poszłam o krok dalej, i postanowiłam zrobić proszek ze skórek :)
Potrzebujemy: dużo skórek z pomarańczy. I to wszystko :)
Skórki muszą być wyszorowane i wyparzone - najlepiej zrobić to jeszcze przed obraniem pomarańczy. Miękkie skórki przekładamy na deskę i dokładnie wycinamy z nich białe albedo, które dodaje goryczki. Nie jest to trudne zadanie, po pierwszej skórce już będziecie wiedzieli, jak to robić (wygląda to trochę jak np odcinanie skóry z ryby). Tak przygotowane skórki odkładamy na suchą ściereczkę/ręcznik papierowy i zostawiamy do całkowitego wyschnięcia. Jeśli macie suszarkę do grzybów proces można przyspieszyć i wysuszyć skórki w tym ustrojstwie. Kiedy skórki są już suche i twarde lekko je miażdżymy (np tłuczkiem do mięsa) i wrzucamy do młynka do kawy. Próbowałam najpierw skórki zmielić w malakserze, ale o wiele lepszy efekt uzyskałam po zmieleniu ich w młynku - wtedy wyszedł z nich proszek. I już, gotowe :) Taki proszek możemy dodać np do: - pierniczków - piernika - sernika - cukru (i zrobić z niego cukier pomarańczowy) - gorącej czekolady - kawy - i co wam jeszcze dusza podpowie :)
PIEKŁO W GĘBIE. O gotowaniu i przyjemnościach z tego płynących.
W niemal każdym większym sklepie spożywczym przed Świętami można kupić kandyzowaną skórkę pomarańczową, żaden jednak z gotowych produktów nie może się równać z tą, zrobioną samodzielnie w domu. Domowa skórka pomarańczowa z powodzeniem może zastąpić kup...
I oto jest! Kolejny jadalny prezent bez cukru. Kandyzowana w ksylitolu skórka pomarańczowa z czekoladą. Okazji do przygotowywania takich upominków jest wiele. W najbliższym czasie będą to Mikołajki. 6 grudnia kojarzy się ze słodkościami wręczanym...
Pascha w białej czekoladzie Pascha w białej czekoladzie to mini wersja tradycyjnej paschy z nowoczesnymi składnikami. Szczerze powiedziawszy nie jestem pewien, czy kandyzowana skórka pomarańczowa jest nowoczesnym składnikiem
Babka pomarańczowa piaskowa to jedno z ciast obowiązkowo pojawiających się na Wielkanoc. Zdjęcie zrobiłam w zeszłym roku. Ta babka pomarańczowa piaskowa jest delikatna, puszysta, sypka i mocno pomarańczowa, gdyż nuta pomarańczy wyczuwalną jest w smaku ...
Dziś kolejna propozycja, która świetnie sprawdzi się na wielkanocnym stole i nie tylko. To wspaniała babka pachnąca pomarańczą. Ciasto ma dość zbite, ale wilgotne. Smak pomarańczy jest dobrze wyczuwalny, a lukier z dodatkiem soku pomarańczowego jeszcze...
