Kotlety mielone z nadzieniem
Kotlety mielone znają chyba wszyscy, chociaż niektórzy uważają je za zbyt pospolite i nudne danie. Jednak wystarczy trochę podkręcić ich smak kilkoma dodatkami, by zyskać zupełnie odmienione mielone.
Składniki dla 4 osób:
500 g mielonej wieprzowiny300 g mielonej wołowiny1 ½ łyżeczki suszonego oregano4 łyżki bułki tartej zalane 4 łyżkami wody
1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki½ łyżeczki soli morskiej¼ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu2 jaja4-6 łyżek zimnej wody3 łyżki bułki tartej wymieszane z 2 łyżkami mąki (do panierowania)
Nadzienie:150 g sera typu feta12 czarnych oliwek½ żółtej papryki8 połówek suszonych pomidorów½ łyżeczki suszonego oregano1 mały ząbek czosnku1 łyżka oleju Kujawski z pomidorami, czosnkiem i bazyliąSer pokroić w kostkę, przełożyć do miski. Oliwki, paprykę i pomidory, pokroić w niewielkie kawałki. Dołożyć do sera. Dodać przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i olej. Wszystkie składniki wymieszać, odstawić na bok.
Mięso dokładnie wyrobić z przyprawami, bułką i jajkami. Na koniec po trochu dodawać wodę. Dobrze wyrobiona masa mięsna nie powinna się kleić ani do miski, ani do rąk.
Piekarnik rozgrzać do 180°C.
Z masy oderwać kawałek mięsa, rozpłaszczyć. Na środku ułożyć porcję nadzienia, zlepić brzegi, uformować kotlet. Każdy kotlet panierować w przygotowanej mieszance. Gotowe kotlety obsmażyć na rumiano na oleju, ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 15 minut.
Smacznego!
Już niedługo ten przepis znajdziecie w e-booku powstałym w wyniku współpracy z serwisami
.