W tym daniu znajduje się wszystko co uwielbiam czyli makaron i pesto.
można też użyć czarnego
2 suszone pomidory (podajemy z pesto)
Makaron gotujemy al dente. Bazylię myjemy i osuszamy. Awokado dzielimy na pół, wyciągamy pestkę, obieramy i kroimy w drobną kostkę. Migdały prażymy na suchej patelni.
Następnie wszystkie składniki pesto, wrzucamy do pojemnika i blendujemy na gładką masę. Doprawiamy solą i pieprzem. Pesto mieszamy z makaronem.
Podajemy posypane kawałkami suszonych pomidorów (odsączonych na papierowym ręczniku).
Dzisiaj też, powstało po raz drugi, pesto z rukoli ,ale o tym już niebawem.
dobrego wieczoru.