Przedstawiamy Wam pomysł na bardzo smaczny obiad. Główną rolę odgrywa tu nasza ulubiona kasza jaglana. Przygotowanie dania jest bardzo łatwe. Jest to świetne rozwiązanie na oryginalny obiad. Nie zapomnijcie o płukaniu kaszy aby nie miała gorzkiego posmaku.
Gorąco polecamy!
Składniki:- 0,5 kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej lub szynki
- 2 woreczki kaszy jaglanej
- 3 średniej wielkości bakłażany
- pomidory w puszcze
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonej kolendry
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- świeża bazylia
- ser mozzarella
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:- Bakłażany myjemy, przekrajamy wzdłuż na pół. Delikatnie nacinamy miąższ i posypujemy solą. Po około 10 minutach płuczemy, suszymy na ręczniku papierowym i nacieramy czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
- Posypujemy ziołami, polewamy oliwą i wstawiamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy przez 30 minut.
- Mięso smażymy, dodając przeciśnięty ząbek czosnku i doprawiając solą i pieprzem.
- Kaszę jaglaną płuczemy naprzemiennie raz w zimnej raz w ciepłej wodzie aby pozbyć się goryczy.
- Gotujemy przez około 8 - 10 min.
- Bakłażany wyjmujemy z piekarnika. Delikatnie łyżeczką wydrążamy miąższ.
- Mieszamy razem z kaszą jaglaną, pomidorami i usmażonym mięsem. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Delikatnie faszerujemy łudeczki bakłażanowe.
- Na wierzch dodajemy pokrojony ser mozzarella.
- Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 20 minut.
- Po wyjęciu dodajemy pokrojone liście bazylii